فينيسيانا محشوة

تحضير

1. الخطوة 1 من 13

   جهزوا الجيلاتو باتباع الوصفات الخاصة مع تقليل الكميات المذكورة إلى النصف

2. الخطوة 2 من 13

   عندما يكون الجيلاتو جاهزًا، انتقلوا إلى حشو الفينيسيانا

3. الخطوة 3 من 13

   قطعوا الفينيسيانا إلى خمسة أقراص ستكون رقيقة جدًا

4. الخطوة 4 من 13

   لهذا السبب، احرصوا على استخدام سكين حاد جدًا

5. الخطوة 5 من 13

   ضعوا القرص الأساسي على سطح العمل وبللوه ببعض من نبيذ المارسالا الجاف وضعوا فوقه نصف كمية جيلاتو الكريمة المتاحة لديكم

6. الخطوة 6 من 13

   غطوا بالقرص الثاني وبللوه أيضًا ببعض من المارسالا وضعوا فوقه نصف كمية جيلاتو الشوكولاتة

7. الخطوة 7 من 13

   كرروا الطبقتين مرة أخرى وغطوا بالطبقة الأخيرة من الفينيسيانا مع إعادة تجميعها بالكامل

8. الخطوة 8 من 13

   عند تكديس الطبقات، تأكدوا من أن الجيلاتو يبقى ظاهرًا بين كل قرص وآخر ليمنح الفينيسيانا مظهرها المميز 'المخطط'

9. الخطوة 9 من 13

   بعد الانتهاء من الحشو، ضعوا الفينيسيانا في الفريزر لمدة حوالي ساعتين

10. الخطوة 10 من 13

    بعد مرور هذا الوقت، قطعوا الشوكولاتة إلى قطع وضعوها في قدر وأضيفوا نصف كوب من الماء وضعوا الوعاء على النار

11. الخطوة 11 من 13

    اطبخوا في حمام مائي مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا

12. الخطوة 12 من 13

    اتركوا الشوكولاتة مؤقتًا في الحمام المائي وأخرجوا الفينيسيانا من الفريزر

13. الخطوة 13 من 13

    في هذه المرحلة، يمكنكم المتابعة بطريقتين: إما صب الشوكولاتة المذابة مباشرة على الفينيسيانا كاملة

اقتراحات

• قالب كعك

• وعاء

• خفاق

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)