فيرميشيللي ألو سكوغليو هو طبق بحر لذيذ من المطبخ الإيطالي. يتم تتبيل المعكرونة بصلصة لذيذة محضرة من المحار والبطلينوس ولحم الكركند الطازج والجمبري والجمبري العملاق والطماطم الناضجة والبصل والريحان والنبيذ الأبيض. كل ذلك يتم تعزيزه بزيت الزيتون البكر والملح والفلفل الحار لذوق أصيل وحار.
نظفوا أنواع الأسماك المختلفة: اغسلوا القواقع واتركوها في ماء مالح لكي تفقد الرمل الذي قد يكون عالقًا بين الصدفتين؛ اغسلوا القشريات ولا تقشروها
اجعلوا المحار والبطلينوس يفتحان بوضعهما على النار مع النبيذ الأبيض وبمجرد أن يفتحوا، افصلوا الرخويات عن القشرة (اتركوا بعضها كاملة للتزين)؛ في نهاية العملية، صفي واحتفظ بالسائل المتبقي في قعر المقلاة
في قدر كبير، اجعلوا مفروم البصل الناعم يلين في بضع ملاعق من الزيت؛ ثم أضيفوا الطماطم التي قشرتموها بغمرها في ماء مغلي، وخلصوها من البذور ومفرومة بشكل خشن
ضعوا في الصلصة الجمبري والجمبري العملاق وبعد بضع دقائق، أضيفوا أيضًا لحم الكركند مقطعة إلى شرائح
بللوا بالسائل المتبقي من طهي البطلينوس والمحار وقوموا بالتحكم في الملح والتتبيل بالفلفل الحار
بعد 10 دقائق، أضيفوا إلى الصلصة أيضًا الرخويات واتركوها تتشبع بالنكهات قبل إطفاء النار
في هذه الأثناء، اطبخوا الفيرميشيللي؛ قوموا بتصفيته جيدًا بحيث يكون نصف ناضج وقلوه مع الصلصة مع رشة من الريحان المفروم
مقلاة
قدر
مصفاة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 121 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.67 |
| منها سكريات (غ) | 2.33 |
| الدهون (غ) | 3.38 |
| منها مشبعة (غ) | 0.13 |
| بروتين (غ) | 11 |
| الألياف (غ) | 0.56 |
| تخفيضات | 0.06 |
