الفيارميشيلليالو سكوجليو هو طبق رئيسي شهي من المأكولات البحرية يتميز بالمطبخ الإيطالي. يتم تتبيل المعكرونة بصلصة لذيذة محضرة مع بلح البحر، المحار، لحم الاستاكوزا الطازج، الجمبري، الروبيان، الطماطم الناضجة، البصل، الريحان والنبيذ الأبيض. ويُعتبر كل ذلك غنيًا بزيت الزيتون البكر الممتاز، الملح والفلفل الحار لتحقيق نكهة أصلية وحارة.
قم بتنظيف الأنواع المختلفة من السمك: اشطف الأصداف واتركها منقوعة في ماء مالح بحيث تفقد الرمل المحتبس بين الصدفتين؛ اغسل القشريات ولا تقشرها
قم بفتح بلح البحر والمحار عن طريق وضعها على النار مع النبيذ الأبيض ومان كن تفتح، افصل الرخويات عن القشرة (اترك بعضها كاملة للتزيين)؛ في نهاية العملية، قم بتصفية والاحتفاظ بالسائل المتبقي في قاع المقلاة.
في قدر كبير، اجعل مزيجًا ناعمًا من البصل في بضع ملاعق من الزيت؛ ثم أضف الطماطم التي قمت بتقشيرها بوضعها في ماء مغلي وإزالة البذور وتقطيعها بشكل خشن.
ضع الجمبري والروبيان في الصلصة وبعد بضع دقائق، أضف أيضًا لحم الأستاكوزا المقطع إلى شرائح.
بلل بالسائل من طهي المحار وبلح البحر، وضبط الملح والتتبيل بالفلفل الحار.
بعد 10 دقائق، أضف إلى الصلصة الرخويات ودعها تتبيل قبل الإطفاء.
وفي الوقت نفسه، قم بسلق الفيرميشيللي؛ صفيها جيدًا وادمجها بعناية مع الصلصة مع رشة من الريحان المقطع.
مقلاة
قدر
مصفاة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 126.02 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.54 |
| منها سكريات (غ) | 2.71 |
| الدهون (غ) | 1.44 |
| منها مشبعة (غ) | 0.23 |
| بروتين (غ) | 8.49 |
| الألياف (غ) | 1.06 |
| تخفيضات | 0.04 |
