لحم العجل بالحليب هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. يتم طهي لحم العجل في مرق لذيذ من الحليب المتبل بالبصل، إكليل الجبل، المريمية والزعتر، مما يمنح الطبق رائحة لا تقاوم. النتيجة النهائية هي لحم طري وعصير يذوب في الفم.
نقع اللحم في الحليب ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات
ترتيب شرائح البصل في صينية خبز مع 20 غرام من الزبدة، غصن من إكليل الجبل، بعض أوراق المريمية وبعض أغصان الزعتر
وضع اللحم فوقها وتتبيله بالملح والفلفل
طهيه لمدة ساعة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180
في منتصف الطهي، يُضاف 10 سنتيلتر من الحليب المستخدم
تقديم اللحم مقطعًا إلى شرائح مع صلصة الطهي
مقلاة
ملعقة خشبية
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 127.94 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.04 |
| منها سكريات (غ) | 5.04 |
| الدهون (غ) | 6.49 |
| منها مشبعة (غ) | 3.72 |
| بروتين (غ) | 12.63 |
| الألياف (غ) | 0.08 |
| تخفيضات | 0.13 |
