لحم العجل مع الحليب هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. يتم طهي لحم العجل في مرق لذيذ من الحليب المتبل بالبصل وإكليل الجبل والمريمية والزعتر، مما يضفي على الطبق رائحه لا تقاوم. النتيجة النهائية هي لحم طري وعصاري، يذوب في الفم.
غمر اللحم في الحليب ووضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل
وضع البصل المقطّع في صينية مع 20 غرام من الزبدة وعود من إكليل الجبل وورقتين من المريمية وبعض أغصان الزعتر
توزيع اللحم فوق البصل وتتبيله بالملح والفلفل
طهيه لمدة ساعة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة
في منتصف الطهي، ري اللحم ب10 سنتي لتر من الحليب المستخدم
تقديم اللحم مقطعًا مع مرق الطهي
مقلاة
ملعقة خشبية
يجب حفظه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 65.16 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.24 |
| منها سكريات (غ) | 3.24 |
| الدهون (غ) | 1.43 |
| منها مشبعة (غ) | 0.77 |
| بروتين (غ) | 10.01 |
| الألياف (غ) | 0.09 |
| تخفيضات | 0.06 |
