فيتيلو آل بومودورو هو طبق لذيذ من لحم العجل المطبوخ مع الطماطم المقشرة، النكهات والتوابل. إنه طبق شهي ومتعدد الاستخدامات يمكن تقديمه كطبق أول أو طبق رئيسي. يصبح لحم العجل طريًا وعصيرًا بفضل الطهي البطيء مع الطماطم. هذه الوصفة نموذجية من المطبخ الإيطالي التقليدي وتمثل واحدة من الأطباق الأكثر حبًا في جميع أنحاء البلاد.
ضعي عقد لحم العجل في مقلاة، أضيفي الملح والفلفل، ثم أضيفي الطماطم المهروسة والزيت والزبدة والبصل والبقدونس المفروم ناعماً، غطي واطبخي لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
اكشفي الغطاء واطبخي على نار عالية لتكثيف الصلصة.
مقلاة
سكين
يحفظ في الثلاجة لمدة 1-2 يوم
إنه طبق نموذجي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في منطقة لاتسيو.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 94.9 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.69 |
| منها سكريات (غ) | 1.69 |
| الدهون (غ) | 5.16 |
| منها مشبعة (غ) | 2.02 |
| بروتين (غ) | 10.31 |
| الألياف (غ) | 0.49 |
| تخفيضات | 0.04 |
