Tuduu
لحم العجل المحشو

لحم العجل المحشو

@tuduu

لحم العجل المحشو هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، يتكون من حشوة من فتات الخبز الجاف، السجق، لحم العجل المفروم، اللاردو المدخن، البقدونس المفروم والبيضة، التي تُحشى في لحم العجل. ثم يُطهى ببطء في الفرن مع البصل والبطاطس والملح والفلفل.

صعوبة: متوسط
طبخ: 120 دقيقة
تحضير: 30 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • لحم العجل1,500غرام
  • فتات الخبز الجاف1طبق
  • حليب25سنتيلتر
  • سجق150غرام
  • لحم العجل المفروم200غرام
  • لاردو مدخن100غرام
  • بقدونس مفروم2ملعقة
  • بيضة1
  • زبدة50غرام
  • بصلحسب الحاجة
  • بطاطس500غرام
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 6

    اشتروا صدر عجل مفتوح

  2. الخطوة 2 من 6

    للحشوة، افرموا اللحم والسجق

  3. الخطوة 3 من 6

    في مقلاة، اقلي البصل مع اللاردو والحشوة، أضيفوا فتات الخبز والبقدونس والبيضة والملح والفلفل

  4. الخطوة 4 من 6

    املأوا صدر العجل بالخليط وأعيدوا خياطته

  5. الخطوة 5 من 6

    ضعوه في صينية وغطوه بالزبدة المذابة والبصل الصغير والبطاطس

  6. الخطوة 6 من 6

    اتركوه يطهى لمدة ساعة ونصف

اقتراحات

  • مقلاة

  • وعاء

  • فرن

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين

معلومات أخرى

طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي

الأصل

Italia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)166.28
الكربوهيدرات (غ)9.75
منها سكريات (غ)0.91
الدهون (غ)7.78
منها مشبعة (غ)3.06
بروتين (غ)14.57
الألياف (غ)0.61
تخفيضات0.11
  • بروتينات
    14.57g·45%
  • الكربوهيدرات
    9.75g·30%
  • الدهون
    7.78g·24%
  • ألياف
    0.61g·2%