لحم العجل المطهو هو طبق رئيسي لذيذ يعتمد على لحم العجل المطبوخ ببطء في صلصة طماطم لذيذة معززة بالزيتون الأخضر. يضيف ورق الغار رائحة لا تقاوم لهذه الوصفة. يُقدم ساخنًا، يذوب لحم العجل المطهو في الفم ويمثل وجبة مثالية للاستمتاع بها في الأيام الباردة.
قطع البصل واتركه يذبل في الزيت والزبدة ثم أضف اللحم المقطع إلى قطع صغيرة واتركه يتشرب النكهة
أضف ورقة غار ورشة دقيق وملح وفلفل ومعجون الطماطم و3 مغارف من المرق
اطبخ لمدة ساعة و30 دقيقة مع إضافة المزيد من المرق إذا لزم الأمر
قبل النهاية بقليل أضف الزيتون منزوع النوى والمقطع إلى نصفين
مقلاة
ملعقة خشبية
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين.
لحم العجل المطهو هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في منطقة إميليا-رومانيا.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 96.17 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.88 |
| منها سكريات (غ) | 1.8 |
| الدهون (غ) | 3.26 |
| منها مشبعة (غ) | 0.64 |
| بروتين (غ) | 14.4 |
| الألياف (غ) | 1.03 |
| تخفيضات | 0.07 |
