عجل متبل هو طبق لذيذ وسهل التحضير، مثالي لغداء خفيف أو لعشاء أنيق. تُنقع شرائح لحم العجل في عصير الليمون مع الثوم والبصل والكرفس والبقدونس والريحان، مما يمنحها نكهة منعشة وعطرية. ثم تُغلف بفتات الخبز وتُقلى حتى تحصل على قوام مقرمش وذهبي. قدّمها مع صلصة تعتمد على الخردل وزيت الزيتون والزبدة. العجل المتبل طبق متعدد الاستخدامات ويمكن تقديمه مع أطباق جانبية من الخضروات أو البطاطا المخبوزة.
ضع شرائح اللحم لتنقع في الزيت وعصير الليمون ومزيج مفروم من البقدونس والريحان والثوم والبصل والكرفس.
بعد ساعتين صفّها، ادهنها بطبقة رقيقة من الخردل، مرّرها في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز، اقْلِها في زبدة ساخنة وقدّمها.
مقلاة
وعاء
شوكة
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 72.97 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.74 |
| منها سكريات (غ) | 0.74 |
| الدهون (غ) | 1.92 |
| منها مشبعة (غ) | 0.73 |
| بروتين (غ) | 12.87 |
| الألياف (غ) | 0.61 |
| تخفيضات | 0.07 |
