المكونات
- عجينة البف باستريحسب الحاجة
- دقيقحسب الحاجة
- بيضحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 17
افردوا عجينة البف باستري بسماكة نصف سنتيمتر وباستخدام القالب أو كوب ذو حافة مغطاة بالدقيق، قطعوا 18 قرصًا بقطر حوالي 6 سنتيمترات
- الخطوة 2 من 17
ضعوا 6 منها جانبًا وقطعوا في وسط البقية باستخدام قالب أو كوب صغير بقطر 4 سنتيمترات للحصول على حلقات
- الخطوة 3 من 17
إذا لزم الأمر، اعجنوا العجينة المتبقية مرة أخرى
- الخطوة 4 من 17
اخفقوا البيض وادهنوا قاع الأقراص الكبيرة وضعوا فوق كل منها حلقة من العجينة
- الخطوة 5 من 17
ادهنوا كل حلقة ثم غطوا كل واحدة بحلقة أخرى وادهنوا مرة أخرى بالبيض المخفوق
- الخطوة 6 من 17
رتبوا الفول أو فنت على صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة واطهوها لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220
- الخطوة 7 من 17
أخرجوها عندما تنتفخ وتصبح ذهبية اللون
- الخطوة 8 من 17
دهن البيض المخفوق يساعد على التصاق الطبقات المختلفة من العجينة والحصول على سطح ذهبي
- الخطوة 9 من 17
لكن احذروا من أن يتسرب البيض إلى الحواف وإلا لن تنتفخ العجينة جيدًا وستكون الفول أو فنت غير منتظمة الشكل
- الخطوة 10 من 17
إذا حضرتم أكثر من الفول أو فنت مما تحتاجون، يمكنكم تجميد الفائض
- الخطوة 11 من 17
تابعوا بهذه الطريقة: ضعوا الطبقات المختلفة من العجينة فوق بعضها دون دهنها بالبيض ولفوا كل فول أو فنت بشكل فردي في غلاف بلاستيكي ثم جمدوها
- الخطوة 12 من 17
اجمعوها بعد ذلك في كيس واحتفظوا بها في المجمد
- الخطوة 13 من 17
لطهيها، رتبوا الفول أو فنت المجمدة على صينية الفرن المغطاة بورق الألمنيوم وادهنوها بالبيض المخفوق واطهوها لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220-240
- الخطوة 14 من 17
يمكنكم تحضير فول أو فنت عملاق بنفس الطريقة عن طريق قطع قرص عجينة بقطر حوالي 22 سنتيمترًا و3 حلقات متناسبة
- الخطوة 15 من 17
املأوا الفول أو فنت فقط في اللحظة الأخيرة
- الخطوة 16 من 17
إذا حضرتموها مسبقًا، احتفظوا بالعجينة والحشوة بشكل منفصل و15 دقيقة قبل التقديم، سخنوا الفرن على درجة حرارة 190-200 ثم املأوا الفول أو فنت وسخنوها لمدة حوالي 10 دقائق
- الخطوة 17 من 17
أو املأوها وضعوها لمدة 2-3 دقائق في الميكروويف على أقصى طاقة بوضعها في دائرة على الطبق
اقتراحات
قوالب للفول أو فنت
معلومات عامة
الأصل
Francia