طاجن لحم الخنزير هو طبق غني ولذيذ، يعود أصله إلى المطبخ الإيميلي. يتم طهي لحم الخنزير ببطء مع معجون الطماطم والبصل والنبيذ الأحمر للحصول على قوام طري ولذيذ. الجوز، الذي يُضاف في نهاية الطهي، يضفي لمسة مقرمشة على الطبق. إنه مثالي للاستمتاع به في الأيام الشتوية الباردة.
قم بتبخير البصل المفروم ناعماً في كمية وفيرة من زيت الزيتون
أضف اللحم وقلِّبه ثم أضف النبيذ الأحمر واتركه يتبخر قليلاً ثم أضف معجون الطماطم المخفف جداً في الماء الدافئ وأخيراً الفلفل الأحمر
اغلي على نار هادئة لفترة طويلة حتى ينضج اللحم بالكامل وإذا كانت الصلصة كثيفة جداً أضف المزيد من الماء الدافئ
يمكن أيضاً إضافة الجوز المحمص في الزيت
مقلاة
ملعقة خشبية
يحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام.
طبق تقليدي من منطقة إميليا-رومانيا.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 178.28 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.98 |
| منها سكريات (غ) | 0.98 |
| الدهون (غ) | 12.87 |
| منها مشبعة (غ) | 4.54 |
| بروتين (غ) | 10.21 |
| الألياف (غ) | 0.19 |
| تخفيضات | 0.03 |
