ضع الزامبوني في الماء طوال الليل
قم بتصفيته
باستخدام إبرة كبيرة، قم بعمل العديد من الثقوب في الجلد
قم بلفه في شاش واغمره في ماء بارد حتى الغليان
اتركه يغلي بهدوء ومغطى لمدة ثلاث ساعات
يزيد وقت الطهي بمقدار نصف ساعة عن كل نصف كيلو إضافي
اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق في مائه ثم قطعه إلى شرائح
مثالي مع هريس البطاطس أو العدس المطبوخ
الأصناف المصاحبة للنبيذ: أولتربو بافيسي بوناردا DOC لامبروسكو غراسبرواسا دي كاستيلفيترو DOC تشيزانسي دي اافيلي
مقلاة
ورقة الألمنيوم
يحفظ الزامبوني كوتو في الثلاجة مغطى بورق الألمنيوم
الزامبوني كوتو هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، وخاصة من إميليا-رومانيا
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 355 |
| الدهون (غ) | 32 |
| منها مشبعة (غ) | 11 |
| بروتين (غ) | 16 |
| تخفيضات | 2.5 |
