Tuduu
زردة بلاو

زردة بلاو

@tuduu

زردة بلاو هو طبق رئيسي لذيذ من أصل باكستاني، وهو شائع في منطقة البنجاب. يُحضر بأرز بسمتي وصدور دجاج وفواكه مجففة وتوابل، وهو طبق غني بالنكهات والروائح. مثالي للاستمتاع به في المناسبات الخاصة أو لإثراء وجبة الغداء أو العشاء.

صعوبة: متوسط
طبخ: 30 دقيقة
تحضير: 15 دقيقة
بلد: Pakistan

المكونات

عدد الحصص
  • لوز مقشر25غرام
  • فستق25غرام
  • زيت زيتون2ملعقة كبيرة
  • بصل صغير مفروم ناعماً1
  • صدور دجاج مقطعة إلى شرائح2
  • زعفران1ملعقة صغيرة
  • مرق خفيف (أو ماء)12مل
  • سكر2ملعقة كبيرة
  • ماء3ملعقة كبيرة
  • برتقال (قشر مبشور)1
  • أرز بسمتي (حبوب طويلة)100غرام

تحضير

  1. الخطوة 1 من 6

    اقلي اللوز في الزيت وضعيه جانباً

  2. الخطوة 2 من 6

    افعلي نفس الشيء مع البصل

  3. الخطوة 3 من 6

    حمري الدجاج وأضيفي الزعفران والمرق واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة

  4. الخطوة 4 من 6

    في وعاء آخر، اسلقي الأرز في ماء مملح وفير

  5. الخطوة 5 من 6

    في وعاء آخر، حضري شراباً بإذابة السكر في الماء وإضافة قشر البرتقال المبشور وتركه يغلي حتى يتكاثف

  6. الخطوة 6 من 6

    ضعي الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه شرائح الدجاج ورشيه بالبصل واللوز واغمسيه بمرق الدجاج وأخيراً رشيه بالشراب

اقتراحات

  • مقلاة

  • قدر

  • وعاء

  • سكين

معلومات عامة

الأصل

Pakistan

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)١٤٣٫٧
الكربوهيدرات (غ)٨٫٦٩
منها سكريات (غ)٥٫٠٧
الدهون (غ)٧٫٢
منها مشبعة (غ)٠٫٩٢
بروتين (غ)١١٫١٢
الألياف (غ)١٫٠٦
تخفيضات٠٫٠٤
  • بروتينات
    ١١٫١٢g·40%
  • الكربوهيدرات
    ٨٫٦٩g·31%
  • الدهون
    ٧٫٢g·26%
  • ألياف
    ١٫٠٦g·4%