الzeppole هي حلوى مقلية لذيذة نموذجية عن التقاليد الإيطالية. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج وتصلح للتقديم خلال الكرنفال. تُحضّر zeppole بسيطة من عجين مختمر يعتمد على الدقيق والماء والخميرة، ثم تُقلى وتُرشّ بالسكر البودرة. يمكنكم تزيينها أكثر بإضافة حلوى ملونة أو diavolilli.
ألقوا الدقيق دفعة واحدة في الماء المغلي مع رشة الملح وامزجوا حتى يصبح متجانسًا
ضعوها بعد ذلك على سطح العمل الذي دهنتموه للتو بالزيت واعملوا العجين مجددًا مع طرقه بالشوبك حتى يصبح العجين مرنًا إلى حد ما
اقطعوا بعد ذلك كرات من العجين وبراحة كف اليد شكّلوا عيدانًا بسماكة إصبع الخنصر
خذوا هذه العيدان، اطوُوها على نفسها وشبكوها مع بعضها لصنع حلقات ممدودة
اقلوا هذه zeppoline في زيت غزير على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون؛ وقوموا بين الحين والآخر بثقبها بالشوكة
ارفعوها واتركوها لتتصفي على ورق
في هذه الأثناء ضعوا العسل والسكر مع قليل من الماء في قدر وامزجوا هذه المكونات حتى تشكّل قوامًا خيطياً: أضيفوا القرفة والفانيليا
مع إبقاء النار على أدناها اغمسوا zeppole في الشراب وغطوها بالـ diavolilli
رُصّوها في طبق على شكل قبة واسكبوا فوقها العسل المتبقي إن وُجد
مقلاة
وعاء
ملعقة
شوكة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 225.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 51.39 |
| منها سكريات (غ) | 27.6 |
| الدهون (غ) | 1.52 |
| منها مشبعة (غ) | 0.14 |
| بروتين (غ) | 4.33 |
| الألياف (غ) | 1.08 |
| تخفيضات | 0.08 |
