الزيبولي هي حلوى مقلية لذيذة تقليدية من المطبخ الإيطالي. تكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج وهي مثالية للاستمتاع بها خلال الكرنفال. تُحضر الزيبولي البسيطة بعجينة مخمرة تعتمد على الطحين والماء والخميرة، ثم تُقلى وتُرش بالسكر البودرة. يمكنك إثراؤها أكثر بإضافة حبيبات ملونة أو ديافوليلي.
أضيفوا الطحين دفعة واحدة إلى الماء المغلي مع رشة الملح وامزجوا حتى يصبح متجانسًا
ثم ضعوها على سطح العمل الذي قمتم بدهنه بالزيت واعملوا عليها مجددًا بضربها بالنشابة حتى تصبح العجينة مرنة إلى حد ما
ثم قوموا بتقطيعها إلى كرات وباستخدام راحة اليد اصنعوا منها عصي سميكة بحجم إصبع الخنصر
وبهذه العصي قوموا بطيها على نفسها وتشكيلها على شكل حلقات بيضاوية
ثم اقلي هذه الزيبولي في زيت وفير على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون؛ من حين لآخر قوموا بوخزها بالشوكة
ارفعوها واتركوها لتصفى على ورق
في هذه الأثناء، ضعوا العسل والسكر مع قليل من الماء في قدر وامزجوا هذه المكونات حتى تتماسك: أضيفوا القرفة والفانيليا
مع إبقاء النار منخفضة، اغمسوا الزيبولي في الشراب ورشوها بالديافوليلي
رتبوها في طبق على شكل قبة واسكبوا فوقها العسل المتبقي إن وجد
مقلاة
وعاء
ملعقة
شوكة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 225.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 51.39 |
| منها سكريات (غ) | 27.6 |
| الدهون (غ) | 1.52 |
| منها مشبعة (غ) | 0.14 |
| بروتين (غ) | 4.33 |
| الألياف (غ) | 1.08 |
| تخفيضات | 0.08 |
