الزوبا إنغليزي هي حلوى إيطالية تقليدية لذيذة تتكون من طبقات من بان دي سبانيا المنقوعة بالمسكرات مثل الروم والألكهرمز، وكريمة الليمون ومرينغا إيطالية. أصلها غير مؤكد، لكن يعتقد أنها مستوحاة من الترايفل الإنجليزي. نموذجية من منطقة إميليا-رومانيا، هذه الزوبا غنية بالنكهات والتناقضات.
جهزوا بان دي سبانيا والمرينغا الإيطالية حسب التعليمات الموجودة في الوصفات المعنية
اخفقوا صفار البيض في قدر مع السكر وأضيفوا بشكل بطيء الدقيق المنخول ثم خففوه بالحليب الدافئ
نكة المزيج بقشر الليمون والفانيليا واتركوه يطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة حوالي 10 دقائق حتى يتكاثف
عند الانتهاء، أزيلوا الكريمة عن النار واتركوها تبرد
قطعوا بان دي سبانيا إلى شرائح سميكة حوالي سنتيمتر واحد
افردوا طبقة رقيقة من الكريمة في قاع طبق خزفي وغطوها بنصف شرائح بان دي سبانيا وانقعوها نصف كوب من الروم
كونوا على العجينة طبقة منتظمة من الكريمة باستخدام نصف الكمية المتبقية وغطوها بباقي بان دي سبانيا الذي سيتم نقعه بنصف كوب من الألكهرمز
افردوا فوقها بقية الكريمة ومستواها جيدًا باستخدام ملعقة أو شفرة سكين
ضعوا المرينغا الإيطالية في كيس قماشي مع فوهة دائرية ناعمة ووزعوها على سطح الحلوى مكونة زخرفة على شكل شبكة
ادخلوا الزوبا إنغليزي في فرن ساخن مسبقًا (200 درجة) لمدة 7-8 دقائق
عند الانتهاء، أخرجوا الحلوى واتركوها لتبرد ثم قدموها
وعاء
خفاق
شكل للحلويات
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 167.31 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.95 |
| منها سكريات (غ) | 26.31 |
| الدهون (غ) | 2.64 |
| منها مشبعة (غ) | 0.87 |
| بروتين (غ) | 5.57 |
| الألياف (غ) | 0.44 |
| تخفيضات | 0.05 |
