الزوبا إنغليزي هي حلوى إيطالية تقليدية لذيذة تتكون من طبقات من البان دي سبانيا المغموسة في مشروبات كحولية مثل الروم والألكيرميس، وكريمة باتيسيير بالليمون وميرينغ إيطالي. أصلها غير مؤكد، ولكن يُعتقد أنها مستوحاة من الترايفل الإنجليزي. تعتبر نموذجية لمنطقة إميليا-رومانيا، هذه الزوبا غنية بالنكهات والتباينات.
حضّروا البان دي سبانيا والميرينغ الإيطالي باتباع التعليمات الواردة في الوصفات المقابلة
اخفقوا صفار البيض في قدر صغير مع السكر وأضيفوا الدقيق المنخول ببطء ثم خففوا بالماء الدافئ
نكّهوا الخليط بقشر الليمون والفانيليا واطبخوه على حرارة معتدلة مع التحريك المستمر لمدة حوالي 10 دقائق حتى يتكاثف
في النهاية، ارفعوا الكريمة عن النار واتركوها لتبرد
قطعوا البان دي سبانيا إلى شرائح سميكة حوالي سنتيمتر واحد
افردوا طبقة رقيقة من الكريمة في قاع طبق الخبز وغطوها بنصف شرائح البان دي سبانيا وانقعوها بنصف كوب من الروم
شكلوا طبقة منتظمة من الكريمة على العجينة باستخدام نصف الكمية المتبقية وغطوها بالبان دي سبانيا المتبقي الذي ستنقعونه بنصف كوب من الألكيرميس
افردوا فوقها باقي الكريمة وسوّوها جيدًا باستخدام ملعقة أو شفرة سكين
ضعوا الميرينغ الإيطالي في كيس قماش بفوهة دائرية وناعمة ووزعوه على سطح الحلوى لتشكيل زخرفة شبكية
ضعوا الزوبا إنغليزي في الفرن المسخن مسبقًا (200 درجة) لمدة 7-8 دقائق
في النهاية، أخرجوا الحلوى من الفرن واتركوها لتبرد ثم قدموها
وعاء
خفاق
قالب للحلويات
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 219.4 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.15 |
| منها سكريات (غ) | 27.85 |
| الدهون (غ) | 7.42 |
| منها مشبعة (غ) | 3.75 |
| بروتين (غ) | 7.69 |
| الألياف (غ) | 0.32 |
| تخفيضات | 0.12 |
