القرع المقلي على الطريقة الصقلية هو طبق جانبي لذيذ ومقرمش، وهو من الأطباق التقليدية في المطبخ الصقلي. يتم تقطيع القرع إلى شرائح وقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ثم يتم تتبيلها بالسكر وخل العنب والنعناع المفروم والملح، مما يمنحها نكهة حلوة وحامضة ومنعشة. بإضافة الثوم، ستحصلون على لمسة إضافية من النكهة. هذا الطبق الجانبي مثالي لمرافقة الأطباق الرئيسية من اللحوم أو الأسماك.
قشروا القرع باستخدام سكين حاد وأزيلوا البذور وقطعوه إلى شرائح منتظمة ورقيقة
في قدر سخنوا الزيت واقلوا شرائح القرع دون تغطيتها بالدقيق
عندما تنضج، صفوها وضعوها على ورقة من الورق الماص لإزالة الزيت الزائد
أعيدوا المقلاة على النار ورشوا القرع بقليل من الخل
أضيفوا رشة من الملح والسكر وبعض أوراق النعناع المفروم.
اتركوها لتتشرب النكهات.
إذا رغبتم، يمكنكم أيضًا إضافة قليل من الثوم المفروم.
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
وعاء
شوكة
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
هذا الطبق الجانبي مثالي للتقديم خلال فصل الخريف.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 19.07 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.52 |
| منها سكريات (غ) | 2.52 |
| الدهون (غ) | 0.1 |
| منها مشبعة (غ) | 0.05 |
| بروتين (غ) | 1.1 |
| الألياف (غ) | 0.51 |
