حساء الفاصوليا هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، غني ومغذي. يتم تحضيره باستخدام مجموعة متنوعة من الفاصوليا مثل الحمص، البطاطا، الجزر، الكوسا، والكرفس، المضاف إليها لحم الحمل وصلصة الطماطم. تُطهى المكونات ببطء في زيت الزيتون البكر الممتاز وتُتبّل بتوابل مثل الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود والقرفة. يُكمل الحساء بمعكرونة نوع الشعرية الرفيعة ورشة من عصير الليمون الطازج.
ضع الحمص في الماء لمدة ليلة
قطع اللحم إلى قطع صغيرة
قشر البصل وافرمه
قشر البصل والكوسا
ابشر الجزر
اغسل الخضروات المتبقية وقطعها إلى قطع صغيرة
افرمي باقة الكزبرة
في وعاء، ضع الزيت والبصل المفروم وصلصة الطماطم ونصف باقة الكزبرة والتوابل والملح
اطبخ على نار عالية لبضع دقائق ثم أضف قطع اللحم وبلل بم litro ونصف من الماء
اغلي المزيج
عند هذه النقطة، أضف الخضار والحمص، غطِّه واتركه يغلي لمدة 40 دقيقة
عندما ينضج اللحم والخضار جيدًا، أضف الشعرية بشكل متساوي، والكزبرة المتبقية، واذا لزم الأمر، ماء ساخن
قدّم الشوربة في أطباق فردية، مع إضافة شريحة من الليمون في كل واحد
مقلاة
وعاء
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 81.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.06 |
| منها سكريات (غ) | 3 |
| الدهون (غ) | 0.65 |
| منها مشبعة (غ) | 0.05 |
| بروتين (غ) | 4.11 |
| الألياف (غ) | 2.58 |
| تخفيضات | 0.02 |
