الشوربة على الطريقة الباريزية هي طبق تقليدي من المطبخ البوليزي، منتشر بشكل خاص في مدينة باري. إنها شوربة من سمك القرش، وهو سمك أزرق لذيذ ومحبوب في المنطقة. تُغنى الشوربة بنكهة الطماطم الناضجة والزيتون الأسود والثوم والبقدونس. طبق غني ولذيذ يمكن الاستمتاع به في كل موسم.
في قدر واسع ومنخفض، سخن كمية كافية من الزيت مع الثوم المفروم ناعماً
بمجرد أن يبدأ في الغليان، أضف الطماطم المقشرة والمزالة البذور والمقطعة إلى قطع كبيرة، وتبّلها بالبقدونس المفروم والملح والفلفل
بعد 5 دقائق فقط، أضف الزيتون والسمك إلى الصلصة
اطبخ السمك (يجب أن يصبح أبيض تماماً) بمساعدة القليل من الماء إذا لزم الأمر؛ لا ينبغي أن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 66.41 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.37 |
| منها سكريات (غ) | 2.37 |
| الدهون (غ) | 3.08 |
| منها مشبعة (غ) | 0.46 |
| بروتين (غ) | 7.03 |
| الألياف (غ) | 0.7 |
| تخفيضات | 0.05 |
