شوربة ألا روستيكا هي طبق إيطالي تقليدي غني بالنكهات والروائح. إنها شوربة كثيفة وكريمية، تُحضّر بمكونات بسيطة ولكن لذيذة. تُستخدم الزبدة والدقيق لإنشاء رو، الذي يعمل كأساس للشوربة. يُضاف المرق والكراث والبقدونس المفروم لإثراء النكهة. يُستخدم الخبز المنزلي وجبن البارميزان المبشور لإكمال الشوربة، مما يضفي لمسة من القرمشة والكريمية. شوربة ألا روستيكا مثالية للاستمتاع بها خلال الأيام الباردة، مصحوبة بشريحة من الخبز المحمص.
ضعوا شرائح الخبز على صينية الفرن وضعوها في الفرن الساخن (200 درجة) حتى تصبح ذهبية قليلاً
ذوبوا الزبدة في قدر على نار متوسطة وأضيفوا الدقيق وامزجوا بمضرب لتجنب تكوين كتل
اتركوا الطهي حتى يصبح الدقيق بلون ذهبي جميل ثم أضيفوا المرق مع التحريك وأضيفوا الملح اللازم ورشة من الفلفل والكراث المفروم ناعماً
بعد ذلك، اسكبوا باقي المرق في قدر آخر واتركوه ليغلي، ثم أضيفوا خليط الزبدة والدقيق وامزجوا جيداً واتركوه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً
في النهاية، أضيفوا حفنة من جبن البارميزان المبشور ونصف ملعقة من البقدونس المفروم، انقلوا التحضير إلى وعاء شوربة، أضيفوا شرائح الخبز المحمص وقدموها
مقلاة
ملعقة خشبية
Italia
طاقة (كيلو كالوري) | 81.34 |
الكربوهيدرات (غ) | 5.11 |
منها سكريات (غ) | 0.34 |
الدهون (غ) | 5.69 |
منها مشبعة (غ) | 3.32 |
بروتين (غ) | 2.64 |
الألياف (غ) | 0.3 |
تخفيضات | 0.23 |