حساء الباكالاه والحمص هو طبق رئيسي غني ولذيذ، مثالي لأيام الشتاء الباردة. يتم طهي الباكالاه المنقوع مع الحمص ويُغنى بالبندورة الكرزية الطازجة، الثوم، البصل والبقدونس. يتم طهي كل ذلك في مرق خضار لذيذ ويتبّل بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود. يُستمتع به مع شرائح من الخبز القديم.
تشويح مزيج من البصل والبقدونس في الزيت مع 2 فص من الثوم (يجب إزالتهما لاحقاً)
إضافة الباكالاه المقطع إلى مكعبات مع إزالة الشوك، وتحميصها ثم إضافة البندورة الكرزية المقطعة؛ تركه ليتبّل لبضع دقائق، ثم إضافة الحمص مع ماء الطهي والمرق والطهي لمدة 30 دقيقة
تقديم الحساء فوق شرائح الخبز المحمص
مقلاة
وعاء للطهي
سكين
لوح تقطيع
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة أقصاها يومين
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 166.18 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.4 |
| منها سكريات (غ) | 1.49 |
| الدهون (غ) | 2.19 |
| منها مشبعة (غ) | 0.35 |
| بروتين (غ) | 22.37 |
| الألياف (غ) | 3.41 |
| تخفيضات | 2.35 |
