حساء الكرنب هو طبق تقليدي لذيذ ومغذي، نموذجي لمناطق شمال إيطاليا. هذه الوصفة البسيطة والصحية مثالية للأيام الباردة، وهي رائعة للغداء أو العشاء. يتم طهي الكرنب السافوي والأبيض بلطف في مرق لذيذ معزز بالجزر والبصل والكرفس. يتم تقديم الحساء مع رش الجبن المبشور وقطع الخبز المنزلي المحمص. خيار نباتي غني بالنكهة لتدفئة القلب والمعدة خلال الشتاء.
اغسلوا الخضروات
أزيلوا الأضلاع الأكثر صلابة من الكرنب وقطعوها إلى شرائح
سخنوا في قدر ثلاث ملاعق من الزيت وأضيفوا البصل والجزر والكرفس المفرومين
عندما يأخذون لونًا خفيفًا، أضيفوا الكرنب والملح واتركوهم يطهى لمدة 10 دقائق ثم أضيفوا لتر ونصف من الماء
غطوا واتركوا الحساء يغلي لمدة ساعة كاملة
إذا كان الحساء لا يزال سائلاً جدًا، استمروا في الطهي بدون غطاء لبضع دقائق
حمصوا شرائح الخبز وضعوها في الأطباق الفردية
اسكبوا الحساء الساخن فوقها ورشوا الجبن المبشور وضعوها في الفرن حتى تتحمر
قدموها ساخنة
قدر
سكين
لوح تقطيع
ملعقة خشبية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 91.33 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.08 |
| منها سكريات (غ) | 3.1 |
| الدهون (غ) | 4.77 |
| منها مشبعة (غ) | 0.67 |
| بروتين (غ) | 2.46 |
| الألياف (غ) | 2.48 |
| تخفيضات | 0.11 |
