حساء الكرنب هو طبق تقليدي لذيذ ومغذي، وهو شائع في مناطق شمال إيطاليا. هذه الوصفة بسيطة وصحية وهي مثالية لأيام الشتاء الباردة، وهي رائعة للغداء أو العشاء. يتم طهي الملفوف والكرنب برفق في مرق لذيذ محشو بالجزر والبصل والكرفس. ثم يتم تقديم الحساء مع رشّة من الجبنة المبشورة وقطع من خبز ريفي. خيار نباتي غني بالنكهة لتدفئة القلب والمعدة خلال فصل الشتاء.
اغسل الخضروات
ازيل سيقان الكرنب الأكثر صلابة وقطعها إلى شرائح رفيعة
سخن في وعاء ثلاث ملاعق من الزيت وأضف البصل والجزر والكرفس المفروم
عندما تأخذ لوناً خفيفاً أضف الكرنب وملحهم واتركهم ينضجون لمدة 10 دقائق ثم أضف litro ونصف من الماء
غطِّ واتركه يغلي لمدة ساعة تقريباً
إذا كان الحساء لا يزال سائلًا جدًا استمر في الطهي بدون غطاء لبضع دقائق
حمص شرائح الخبز وضعها في أطباق فردية
صب فوقها الحساء المغلي ورش الجبنة المبشورة وضعها في الفرن حتى تتحمر
قدمه ساخناً جيداً
وعاء
سكين
لوح تقطيع
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 51.68 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.68 |
| منها سكريات (غ) | 3.48 |
| الدهون (غ) | 0.15 |
| منها مشبعة (غ) | 0.02 |
| بروتين (غ) | 2.49 |
| الألياف (غ) | 2.11 |
| تخفيضات | 0.1 |
