حساء الفطر المختلط هو طبق دافئ ومريح، مثالي لأيام الخريف. الفطر الخريفي المختلط، المخصب بمرق الخضار وروائح الثوم والبقدونس وإكليل الجبل والزعتر، يمنح هذا الحساء نكهة قوية وغنية. يكتمل الطبق بقاعدة من الزبدة والدقيق التي تضفي قوامًا كريميًا. مضاف إليه زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل الأسود، هذا الحساء من الفطر المختلط هو طعام مريح حقيقي.
تنظيف الفطر من التراب ومسحه بقطعة قماش مبللة ثم تقطيعه إلى قطع
تحمير الثوم وإكليل الجبل والزعتر في زيت وفير؛ قَلْب الفطر ثم على نار أهدأ يُطهى لمدة 15 دقيقة؛ يُملح ويُفلفل
إذابة الزبدة وإضافة الدقيق وتحميصه وضم جزء من المرق
الطهي لمدة 10 دقائق مع التحريك، إضافة الفطر والمرق المتبقي، الطهي لمدة 10 دقائق أخرى وتقديمه مع البقدونس
مقلاة
ملعقة خشبية
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 25.98 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.93 |
| منها سكريات (غ) | 0.44 |
| الدهون (غ) | 1.41 |
| منها مشبعة (غ) | 0.68 |
| بروتين (غ) | 1.19 |
| الألياف (غ) | 0.65 |
| تخفيضات | 0.22 |
