شوربة العدس هي طبق أول لذيذ ومغذي، مثالي للأيام الباردة. هذا الطبق، الذي يعتمد على العدس الجاف، يتم إثراؤه بالنكهة القوية لشرائح الأنشوجة. تتضمن التحضير أيضاً فرم من المريمية، البقدونس، البصل، الكرفس والثوم الذي يضيف نكهة إضافية للطبق. تُقدم الشوربة ساخنة، مع رش من الخبز المحمص.
اسلقوا العدس في حوالي 2 لتر من الماء المملح قليلاً والمغلي بعد تنظيفه وتركه في الماء طوال الليل واحتفظوا به دافئاً في سائل الطهي
في قدر صغير، اسكبوا الزيت وحمروا الفرم جيداً؛ أضيفوا الأنشوجة المفرومة وفي نفس الوقت تقريباً صلصة الطماطم
اخلطوا لبضع دقائق وأضيفوا العدس؛ دعوه يتشرب النكهة مع التحريك وبللوه بسائل الطهي الخاص به ولكن بطريقة لا تجعل الشوربة سائلة جداً
ضعوا في الأطباق بعض شرائح الخبز المحمص وغطوها بالشوربة وقدموا فوراً
مقلاة
وعاء
مغرفة
احفظوا في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
شوربة العدس هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في المنطقة الوسطى من البلاد.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 279.02 |
| الكربوهيدرات (غ) | 28 |
| منها سكريات (غ) | 2.53 |
| الدهون (غ) | 11.42 |
| منها مشبعة (غ) | 1.74 |
| بروتين (غ) | 14.13 |
| الألياف (غ) | 7.44 |
| تخفيضات | 0.02 |
