شوربة الميزة مع الخبز المحمص هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في وسط وجنوب إيطاليا. إنها شوربة غنية ولذيذة تحضّر مع ميزة العجل، البيض، الأعشاب وقطع الخبز المحمص. مثالية للأشهر الأكثر برودة، هذه الشوربة هي طبق أول شهي ومغذي.
اهتموا أولا بالميزة: اضربوها وقطعواها عرضياً وفتتوها
اعملوا الزبدة مع صفار البيض وأضيفوا الميزة مع البقدونس المفروم والمردقوش وقليل من قشر الليمون والملح والفلفل
اخفقوا البياض حتى يصبح مثل الثلج وادمجوه مع الخليط الذي ستدهنونه على شرائح الخبز مغطياً كل منها بشريحة ثانية بحيث تلتصق
اقليوا بعدها هذه 'السندويتشات' في زيت الزيتون البكر الممتاز الساخن ثم اتركواها تتصفى وعندما تبرد قطعوها إلى أصابع
أخيراً قدموا أصابع الخبز في مرق اللحم الذي تم تحضيره مسبقاً ساخنًا مزيناً بعشب البصل.
مقلاة
وعاء
خلاط
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 209.57 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.17 |
| منها سكريات (غ) | 0.17 |
| الدهون (غ) | 16.76 |
| منها مشبعة (غ) | 9.01 |
| بروتين (غ) | 14.48 |
| تخفيضات | 0.09 |
