حساء القراص هو طبق قديم وتقليدي من المطبخ الإيطالي. يتم جمع القراص، الغني بالفيتامينات والأملاح المعدنية، في الربيع عندما يكون طريًا وطازجًا. يتمتع الحساء بنكهة دقيقة ومرارة خفيفة، مثالية للتدفئة في الأيام الباردة.
اسلقوا 40 ساقاً من القراص لمدة 30 دقيقة مع 5 بصلات صغيرة؛ ثم أصبوا كل شيء في المنخل
قم بتحضير قاعدة الطهي بــ40 جراماً من الزبدة و40 جراماً من الدقيق الذي ستخففه بــ50 سنتيلتر من مرق الخضار
اخلطوها جيدًا وصبوا هذا الصلصة على هريس القراص؛ ثم انخففوا قليلاً بماء السلق للقراص
تتبيلوا برشة من الملح والسكر والفلفل
أعيدوها إلى الغليان
قدموا الطبق مع البيض المسلوق على جانب آخر
فرشاة فولاذية
وعاء
مقلاة
شفرة
يتم تخزينه في الثلاجة في وعاء محكم لمدة أقصى تصل إلى 2-3 أيام
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 204.64 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.79 |
| منها سكريات (غ) | 5.51 |
| الدهون (غ) | 13.73 |
| منها مشبعة (غ) | 7.9 |
| بروتين (غ) | 3.55 |
| الألياف (غ) | 1.98 |
| تخفيضات | 0.17 |
