حساء الخبز والكرنب هو طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني. إنه حساء غني ولذيذ، مثالي للاستمتاع به خلال أيام الشتاء الباردة. الكرنب الأسود، البطاطس، والفاصولياء المنقوعة هي المكونات الرئيسية التي تعطي هذا الحساء نكهة فريدة ومغذية. بعد أن يصبح جاهزًا، يتم تقديم الحساء مع رشّة من الجبن الجرانا المبشور الذي يذوب في المرق الساخن، مما يجعل الطبق أكثر لذة.
فرم البصل والكرفس سوياً واقليهم بالزيت في قدر
على حدة، قم بتقطيع الكرنب إلى شرائح رقيقة واحتفظ به لمدة دقيقة في الماء البارد، ثم بدون تصفيته، أضفه إلى القلي
أضف أيضًا البطاطس مقطعة إلى مكعبات دون إضافة الماء، فسوف تكفي ماء الكرنب، واترك جميع الخضروات لتتبل لمدة عشر دقائق
على حدة، عليك سلق الفاصولياء، قم بتمرير نصفها عبر المنخل وأضفها إلى الخضروات مع ماءها بما يكفي لإعداد الحساء
بمجرد أن تصبح البطاطس طرية قليلاً، قم بسحقها بالشوكة، واضبطها بالملح وابدأ في الطهي حتى تنتهي
ضع شريحتين من الخبز المحمص في قاع كل وعاء، رشها بالجبن، ثم صب الحساء الساخن عليها
قدر
سكين
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 67.74 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.34 |
| منها سكريات (غ) | 1.1 |
| الدهون (غ) | 0.33 |
| منها مشبعة (غ) | 0.06 |
| بروتين (غ) | 3.02 |
| الألياف (غ) | 3.81 |
| تخفيضات | 0.02 |
