شوربة السمك مع الأناناس هي طبق غريب ولذيذ يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة بشكل متناغم. أصلها من المناطق الساحلية الاستوائية، تُحضر هذه الشوربة بفيليه القاروص الطازج والأناناس العصير وبراعم الخيزران المقرمشة. يضفي لمسة من الزنجبيل وصلصة الصويا طعماً حاراً قليلاً. تضيف لمسة من النعناع الطازج نكهة منعشة للشوربة. مثالية لتقديمها كطبق رئيسي خلال عشاء صيفي.
قشر الأناناس وأزل اللب وقطع اللب إلى قطع صغيرة
صف براعم الخيزران وقطعها إلى شرائح
اغسل فيليه السمك وجففه بمنشفة ورقية وقطعه إلى مكعبات
سخن زيت فول الصويا في مقلاة أو ووك وحمر براعم الخيزران وقطع الأناناس على نار عالية لفترة وجيزة
رش السكر على الخليط وامزج
في قدر، اغلي 3/4 لتر من الماء المملح وأضف مكعبات السمك وتبله بالزنجبيل والفلفل وصلصة الصويا وعصير الليمون
أضف الأناناس والخيزران مع عصيرهما واطبخ على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق
وزع الشوربة في أربع أكواب ورشها بالنعناع المفروم ناعماً وقدمها
--- نصائح
استخدام الأناناس في تحضير الأطباق الحلوة والحامضة هو تقليدي في المطبخ الشرقي
الوصفة التي نقدمها لكم أصلها من فيتنام وهي حساسة جداً
يمكن تعديل طعمها الغريب بالنسبة للذوق الغربي بإضافة الفلفل الحار المفروم وزيادة كمية صلصة الصويا
مقلاة
وعاء
سكين
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين
طبق خفيف ولذيذ مثالي لعشاء صيفي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٧٩٫٠٧ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٫٣٢ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٢٥ |
| الدهون (غ) | ٤٫٠٨ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٥٨ |
| بروتين (غ) | ٨٫٤١ |
| الألياف (غ) | ٠٫٠١ |
| تخفيضات | ٠٫٠٢ |
