حساء الراديكيو هو طبق تقليدي من شمال إيطاليا، وبالتحديد من منطقة فينيتو. إنه حساء دافئ وكريمي، مثالي لأيام الشتاء الباردة. يندمج الطعم المر قليلاً للراديكيو مع نكهة الكرات الطرية، مما يخلق توازنًا لذيذًا. يضيف الخبز المنزلي المحمص والجبن المبشور قوامًا مقرمشًا ولمسة نكهة إضافية. يمكن حفظ هذا الحساء بسهولة في الثلاجة لعدة أيام.
قم بتنظيف الراديكيو وقطعه كما لو كنت تحضر سلطة
في إناء، سخن الزبدة واقلي فيها الجزء الأبيض من الكرات المقطعة إلى حلقات رفيعة
بعد 5 دقائق، أضف الراديكيو ورش دقيق وامزج جيدًا، ثم اضبط الملح والفلفل
غطي بالمخزون واطبخه لمدة ساعة
ضع شرائح الخبز في قاع طبق عميق ورشها بالجبن، ثم اسكب حساء الراديكيو الساخن فوقها
اتركها لتتحمر في الفرن على حرارة 200 درجة
Padella
Ciotola
Cucchiaio di legno
Frullatore ad immersione
Italia, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | 66.77 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.27 |
| منها سكريات (غ) | 1.46 |
| الدهون (غ) | 3.38 |
| منها مشبعة (غ) | 1.82 |
| بروتين (غ) | 2.48 |
| الألياف (غ) | 1.47 |
| تخفيضات | 0.04 |
