حساء الضفادع هو طبق لذيذ ولطيف، مثالي للاستمتاع به في ليالي الشتاء الباردة. تعود أصوله إلى المطبخ الريفي القديم، حيث كانت الضفادع طعامًا شائعًا وفيرًا. اليوم يعتبر من الأطباق الشهية. تتضمن الوصفة استخدام الضفادع كمكون رئيسي، جنبًا إلى جنب مع مرق اللحم، والطماطم المقشرة، والخبز المحلي، والثوم، والبصل، والبقدونس المطحون، والجزر، والكرفس، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل.
قم بإزالة الساقين من الضفادع وضعها جانباً
سخن في قدر ثلاث ملاعق من الزيت مع البصل المقطع إلى شرائح والجزر إلى حلقات والكرفس إلى قطع وفص ثوم كامل وقلِّبهم
عند تحول اللون أضف الضفادع وامزج جيدًا حتى تمتص الصلصة
أضف الطماطم المقشرة المقطعة والمرق والملح والفلفل واتركها تطهى حتى تصبح الضفادع شبه مدمرة
قم بخلط كل شيء
اسكب الخليط في القدر وأضف الساقين واطبخ مرة أخرى لمدة ربع ساعة
قدّم الحساء ساخنًا مع رش البقدونس ومع الخبز المحمص جانبًا
مقلاة
قدر
سكين
لوح تقطيع
يتم تخزينه في الثلاجة في وعاء محكم لمدة أقصاها يومين
حساء الضفادع هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي شائع بشكل خاص في مناطق شمال إيطاليا
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 69.99 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.7 |
| منها سكريات (غ) | 4.1 |
| الدهون (غ) | 0.43 |
| منها مشبعة (غ) | 0.04 |
| بروتين (غ) | 3.32 |
| الألياف (غ) | 2.74 |
| تخفيضات | 0.12 |
