نظف جميع الخضروات ثم افرم ثلاثة أرباع البصل وقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة والكراث إلى حلقات وباقي الخضروات إلى عيدان.
اطبخ العدس في قدر مع نصف لتر من المرق على حرارة معتدلة لمدة 15 دقيقة، ثم أضف جميع الخضروات المحضرة ولتر من الماء والملح اللازم واستمر في الطهي لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء، افرم البانشيتا مع باقي البصل وحمر الخليط في مقلاة مع 40 غرام من الزبدة لمدة 3-4 دقائق على نار هادئة.
عندما تنضج الشوربة، أضف إليها خليط البصل والبانشيتا واتركها تتبل معًا لبضع لحظات.
انقل التحضير إلى وعاء شوربة ساخن ورشها بالجبن البارميزان المبشور وقدمها مع الخبز المحمص.
قدر
سكين
لوح تقطيع
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
وصفة نباتية
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 74.89 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.98 |
| منها سكريات (غ) | 2.33 |
| الدهون (غ) | 3.95 |
| منها مشبعة (غ) | 1.88 |
| بروتين (غ) | 3.3 |
| الألياف (غ) | 1.91 |
| تخفيضات | 0.09 |
