شوربة الكوسا هي طبق خفيف ولذيذ، مثالي لفصل الصيف. تُقطع الكوسا إلى شرائح ثم تُقلى في المقلاة مع البصل والطماطم. يُطهى المزيج في المرق ويُقدم مع الجبن المبشور والخبز البيتي المقرمش. انفجار من النكهات الطازجة والأصيلة!
في قدر، ضعوا ثلاث ملاعق من الزيت، البصل المقطع إلى شرائح رقيقة، الطماطم المقشرة والمزالة البذور والمقطعة إلى أربعة أرباع، والكوسا المقطعة إلى عيدان.
اطهوا على نار متوسطة لمدة حوالي 20 دقيقة.
أضيفوا المرق، اضبطوا الملح، ارفعوا الحرارة حتى الغليان، ثم خفضوا النار واتركوا المزيج يغلي ببطء حتى تصبح الكوسا مهروسة نوعًا ما.
في هذه المرحلة، أطفئوا النار وأضيفوا إلى الشوربة البيضة المخفوقة مع الجبن المبشور والملح مع التحريك بسرعة.
اسكبوا على شرائح الخبز البيتي المحمص وقدموا.
مقلاة
وعاء
سكين
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 36.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.13 |
| منها سكريات (غ) | 1.63 |
| الدهون (غ) | 1.77 |
| منها مشبعة (غ) | 0.46 |
| بروتين (غ) | 1.74 |
| الألياف (غ) | 0.82 |
| تخفيضات | 0.1 |
