حساء حلو

رتب اللوز على صينية خبز، وأدخله في الفرن لتحميصه ثم اطحنه ناعماً.

في وعاء، اخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر باستخدام ملعقة خشبية.

أضف صفار البيض واحداً تلو الآخر حتى تحصل على zabaglione ناعم وفاتح، ثم أضف بياض البيض المخفوق حتى القوام الثلجي وادمج المزيج بحركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى.

قسّم Pan Di Spagna إلى قرصين ورشّهما بالإسبريسو؛ وزّع zabaglione على القرص السفلي، غطّه بالقرص العلوي، أضف مزيداً من الكريمة ورشّ باللوز المطحون.