شوربة الشعير هي طبق من التقاليد الإيطالية، مثالي للتدفئة خلال الأمسيات الشتوية الباردة. يتم طهي الشعير المقشر مع الجزر والكرفس والبصل والبطاطا والفطر المجفف، مما ينتج عنه شوربة غنية ولذيذة. يمكن إثراء هذه الشوربة باللاردو للحصول على نكهة أكثر كثافة.
انقع الشعير في الماء البارد لبضع ساعات
اشطفه جيدًا
انقع الفطر في وعاء
قم بعمل مزيج من اللاردو (أو الزيت إذا لزم الأمر) والخضروات المقطعة إلى قطع صغيرة (غير مفرومة)
أضف الشعير والملح وغطه بضعف كمية الماء على الأقل واتركه ليغلي
بعد ساعة أضف الفطر المصفى (تخلص من الماء الأسود) والبطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
اسكب في الأطباق واتركه هناك لمدة عشر دقائق قبل التقديم
الطبق ناعم ولذيذ على الحنك ومغذي وسهل الهضم
مقلاة
قدر
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 127.02 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.75 |
| منها سكريات (غ) | 2.44 |
| الدهون (غ) | 4.11 |
| منها مشبعة (غ) | 1.3 |
| بروتين (غ) | 4.82 |
| الألياف (غ) | 2.24 |
| تخفيضات | 0.02 |
