حساء الهندباء والفاصوليا هو طبق أول تقليدي من المطبخ الإيطالي التقليدي. هذا الحساء غني بالنكهات والقوام، بفضل مزيج الهندباء والفاصوليا البورلوتي. يتم إثراؤه بوجود الطماطم الناضجة والبصل والبانسيتا، مما يمنحه طعمًا قويًا ولذيذًا. يكمل زيت الزيتون والملح الطبق، مما يضفي عمقًا إضافيًا من النكهة.
نقع الفاصوليا في الماء الدافئ في الليلة السابقة
تصفية الفاصوليا وسلقها على نار هادئة لمدة ساعتين في ماء وفير بدون ملح
في قدر، تقلى البصل، تضاف الطماطم وتترك لتطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا؛ يضاف الفاصوليا والهندباء المغسولة والمقطعة بشكل خشن مع إضافة حوالي لتر من الماء
تعديل الملح وتركه يطهى لمدة نصف ساعة أخرى.
تحريك الحساء بشكل متكرر وتقديمه ساخنًا مع لمسة من الفلفل الحار.
مقلاة
وعاء
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 53.05 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.31 |
| منها سكريات (غ) | 1.51 |
| الدهون (غ) | 0.39 |
| منها مشبعة (غ) | 0.08 |
| بروتين (غ) | 3.05 |
| الألياف (غ) | 4.78 |
| تخفيضات | 0.01 |
