شوربة السكارولا والفاصولياء هي طبق رئيسي نموذجي من المطبخ الإيطالي التقليدي. هذه الشوربة غنية بالنكهات والملمس، بفضل مزيج السكارولا والفاصولياء البورلوتي. يتم تعزيزها بوجود الطماطم الناضجة والبصل وبيكون، مما يمنح نكهة قوية ولذيذة. زيت الزيتون والملح يكملان الطبق، موفرين عمق إضافي في النكهة.
نضع الفاصولياء في الماء الفاتر من الليلة السابقة
نشطفها ونغليها على نار هادئة لمدة ساعتين في الماء بدون ملح
في قدر، نقلي البصل، نضيف الطماطم ونتركها تطهى لمدة حوالي 15 دقيقة؛ نسكب الفاصولياء والسكارولا المغسولة والمقطعة بشكل خشن مع إضافة حوالي لتر من الماء
نتبل بالملح ونطهو مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
نخلط بشكل متكرر ونقدم ساخنًا مع لمسة من الفلفل الحار.
مقلاة
وعاء
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 114.27 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.32 |
| منها سكريات (غ) | 1.73 |
| الدهون (غ) | 0.65 |
| منها مشبعة (غ) | 0.17 |
| بروتين (غ) | 7.73 |
| الألياف (غ) | 6.25 |
| تخفيضات | 0.02 |
