تورتا سالاتا كون باستا ماتا، أسپاراجي إي ريكوتا دي پيكورا

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   حضّر العجينة المجنونة بخلط الدقيق، النبيذ الأبيض، زيت الزيتون والملح في وعاء. اعجن بيديك حتى تحصل على عجينة متماسكة ولزجة.

2. الخطوة 2 من 8

   اترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل، مغطاة جيدًا بقطعة قماش مبللة.

3. الخطوة 3 من 8

   اطبخ الهليون في مقلاة مع فص ثوم، زيت وملح. نظفها واقطع الجزء الصلب، ثم اطبخ الجزء الطري في المقلاة مع قليل من الماء.

4. الخطوة 4 من 8

   افرد العجينة المجنونة واستخدمها لتبطين صينية مدهونة بالزبدة. اثقب القاع بشوكة.

5. الخطوة 5 من 8

   اخفق معًا ريكوتا الغنم، روبولا، الزعتر، الفلفل وقليل من الزيت لتحضير الحشوة.

6. الخطوة 6 من 8

   املأ قشرة العجينة المجنونة بحشوة الريكوتا والروبولا.

7. الخطوة 7 من 8

   أكمل بالهليون المطبوخ ورشة من البارميجيانو. أخيرًا، أضف قليل من الزيت على السطح.

8. الخطوة 8 من 8

   اخبز في فرن ساخن على 180 درجة مئوية مروحة لمدة 35-40 دقيقة، حتى تصبح التورتا سالاتا ذهبية جيدًا.

اقتراحات

• وعاء

• صينية

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)