هليون مقرمش بالبارميزان مع الليمون وصلصة الزبادي
طبق ربيعي طازج وخفيف: هليون أخضر مغطى بفتات الخبز المقرمش وبارميزان ريجيانو من بقرة فريزونا 12 شهر، مطبوخ في الفرن حتى يصبح ذهبيًا ويقدم مع شرائح الليمون وصلصة الزبادي لإضافة لمسة منعشة. مزيج من البساطة والنكهة التي تأسر من اللقمة الأولى.
المكونات
- هليون أخضر
400غرام400غرام - بارميزان ريجيانو من بقرة فريزونا 12 شهر
40غرام40غرام - فتات الخبز
50غرام50غرام - بيض
2وحدة2وحدة - ملح ناعم
2غرام2غرام - فلفل أسودحسب الحاجة
- ليمون (مقطع إلى شرائح، للتقديم)
1وحدة1وحدة - زبادي يوناني طبيعي
120غرام120غرام - زيت زيتون بكر ممتاز
10مل10مل - أوريجانو مجفف أو ريحان طازج (للصلصة)حسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
بارميجيانو ريجيانو بقرة فريزونا 12 شهرًا (1 كجم تقريبًا)
1 منتج1 منتج € ٢٠٫١٠
تحضير
- الخطوة 1 من 8
اغسل الهليون وأزل الجزء السفلي الأكثر صلابة.
- الخطوة 2 من 8
في وعاء، اخفق البيض مع رشة من الملح والفلفل.
- الخطوة 3 من 8
في وعاء آخر، اخلط فتات الخبز والبارميزان ريجيانو المبشور 12 شهر.
- الخطوة 4 من 8
اغمس كل قطعة هليون أولاً في البيض، ثم في خليط الفتات مع الضغط جيدًا لتلتصق.
- الخطوة 5 من 8
ضع الهليون على صينية مغطاة بورق الخبز، ورشها بقليل من الزيت.
- الخطوة 6 من 8
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة، حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
- الخطوة 7 من 8
في هذه الأثناء، حضر الصلصة بخلط الزبادي اليوناني، الأوريجانو/الريحان، الملح، الفلفل وقليل من الزيت.
- الخطوة 8 من 8
قدم الهليون ساخنًا مع شرائح الليمون والصلصة الزبادي على الجانب.
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة يوم واحد كحد أقصى. يسخن في الفرن لاستعادة القرمشة.
الأصل
Italia, Emilia Romagna
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٠٤٫٥٩ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٦٫١٦ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٢١ |
| الدهون (غ) | ٥٫٥٧ |
| منها مشبعة (غ) | ٢٫٣ |
| بروتين (غ) | ٧٫١٥ |
| الألياف (غ) | ١٫٢٩ |
| تخفيضات | ٠٫١٩ |
- بروتينات٧٫١٥g·35%
- الكربوهيدرات٦٫١٦g·31%
- الدهون٥٫٥٧g·28%
- ألياف١٫٢٩g·6%