جزر صغير لذيذ، مطبوخ في الفرن حتى يصبح ذهبيًا بشكل لا يقاوم، مضافًا إليه رشّة من بارميجيانو ريجبانو 60 شهر ومزيج عطر من الأعشاب الطازجة. وصفة بسيطة ولكن ذات تأثير كبير، مثالية كطبق جانبي فاخر. الكل مكتمل بصلصة كريمية من عسل الأكاسيا التي تعزز الحلاوة الطبيعية للجزر.
اغسل الجزر الصغير بدقة (يمكنك ترك القشرة إذا كانت طازجة جدًا). جففها وضعها على صينية مغطاة بورق الخبز.
في وعاء، امزج زيت الزيتون البكر مع فص ثوم مفروم ناعماً، وملح وفلفل أسود. صب التتبيلة على الجزر واخلط جيدًا لتغطيته بشكل متساوٍ.
اخبز في فرن ثابت مهيأ مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة حوالي 30 دقيقة، مع التحريك في منتصف وقت الطهي، حتى يصبح الجزر ذهبيًا جيدًا ومقرمشًا قليلاً في الأطراف.
عند إخراجها من الفرن، رش الجزر على الفور بجبنة بارميجيانو ريجبانو المبشورة، حتى تذوب قليلاً. أضف الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
في وعاء، اجمع اللبن اليوناني، عسل الأكاسيا، الخردل الخفيف وعصير الليمون. اخلط جيدًا حتى تحصل على صلصة ناعمة وكريمية.
ضع الجزر على طبق التقديم، وأضف رشة أخرى من الأعشاب الطازجة وقدم مع صلصة العسل جانبًا، جاهزة للغمس.
في الثلاجة، في حاوية محكمة الإغلاق، لمدة أقصاها يومين. يُفضل تناوله دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
سهل – مثالي أيضًا لمن يريد أن يُدهش بدون تعقيدات!
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 105.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.95 |
| منها سكريات (غ) | 7.9 |
| الدهون (غ) | 6.31 |
| منها مشبعة (غ) | 2.12 |
| بروتين (غ) | 3.53 |
| الألياف (غ) | 2.34 |
| تخفيضات | 0.11 |
