لقيمات لا تقاوم مقرمشة من الخارج وكريميّة من الداخل، بفضل احتضان الكاشيوتا الطرية الكريميّة وبرمجان من البقر الأبيض الموديني لمدة 24 شهرًا. صلصة طازجة من الزبادي والثوم تكمل كل ذلك لتجربة فريدة ومميزة، مثالية لمشاركتها!
اغسل وقطع البروكلي إلى زهيرات، ثم اسلقها في ماء مملح قليلاً لمدة 5 دقائق. صفها جيدًا وقطعها بشكل خشن.
في وعاء، اخلط البروكلي المفروم، الكاشيوتا الطرية الكريميّة المقطعة إلى مكعبات صغيرة، البرمجان المبشور، الخبز المبشور، البيضة، البقدونس المفروم، فص الثوم المبشور، الملح والفلفل. امزج حتى تحصل على خليط طري لكن قابل للتشكيل (أضف المزيد من الخبز إذا كان لزجًا جدًا).
شكل كرات بحجم الجوز وضعها على صينية مغطاة بورق الخبز. ادهنها بزيت الزيتون البكر. اطبخ في فرن ثابت على حرارة 200 درجة مئوية لمدة حوالي 25 دقيقة، مع تقليبها منتصف فترة الطهي، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
في وعاء صغير، اخلط الزبادي مع الثوم المبشور، عصير الليمون إذا رغبت، الملح، الفلفل، وربما الثوم المعمر المفروم. احتفظ بها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
قدّم اللقيمات ساخنة أو دافئة مع صلصة الزبادي، مثالية للغمس.
لإذهال الآخرين:
للحصول على تباين راقٍ:
في الثلاجة، في وعاء محكم، لمدة أقصى 2 يوم. يفضل تقديمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
سهل - مثالي أيضًا لمن يحبون الطبخ ببساطة لكن يبحثون عن نتائج راقية!
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 155.8 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.15 |
| منها سكريات (غ) | 2.12 |
| الدهون (غ) | 10.19 |
| منها مشبعة (غ) | 4.83 |
| بروتين (غ) | 9.41 |
| الألياف (غ) | 1.8 |
| تخفيضات | 0.17 |
