مقبلات تفوح منها رائحة التقاليد والإبداع: خبز مقرمش مغطى بطبقة سخية من صلصة بيستو الخضراء، ومكعبات من الطماطم الطازجة وكرات من جبن Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. مزيج من النضارة والنكهة ورائحة الأعشاب لاندفاع من النكهات التي تأسر من اللقمة الأولى.
قم بتقطيع الخبز إلى شرائح وتحميصه على الشواية الساخنة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح مقرمشًا.
اغسل وقطع الطماطم إلى مكعبات، أضف زيت الزيتون والملح والفلفل وبعض أوراق الريحان الطازج إذا رغبت.
افرد على كل شريحة طبقة وفيرة من صلصة بيستو الخضراء مدمجة مع جبن Parmigiano المبشور. وزع فوقها الطماطم المتبلة.
اكمل كل بروسكيتا برشة سخية من جبن Parmigiano Reggiano Vacche Rosse (مبشور أو مقطع إلى شرائح).
قدّمها فورًا مع رشة من زيت الزيتون البكر.
يُفضل تناولها فور إعدادها. يمكن حفظها لمدة تصل إلى 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة؛ إذا تبقى منها، تُحفظ في الثلاجة وتُستهلك في نفس اليوم (سيفقد الخبز قرمشته).
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 192.98 |
| الكربوهيدرات (غ) | 28.36 |
| منها سكريات (غ) | 1.73 |
| الدهون (غ) | 6.22 |
| منها مشبعة (غ) | 2 |
| بروتين (غ) | 6.67 |
| الألياف (غ) | 1.96 |
| تخفيضات | 0.4 |
