شرائح من الخبز الريفي المشوي والمقرمش، مغطاة بانتصار من الفطر المقلي مع البقدونس ورشة سخية من بارميجيانو ريجانو من حليب الأبقار فريسونا لمدة 12 شهراً. مقبلات أصيلة، بسيطة ولكنها ذات طعم مدهش، تجلب إلى المائدة عبير الغابات الإيطالية!
قم بتسخين الشواية أو المقلاة. اشوي شرائح الخبز من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. اتركها جانباً.
نظف الفطر وقطعه إلى شرائح. في مقلاة، قم بتسخين الزيت مع فص ثوم مكسر، أضف الفطر واطهيه على نار عالية لمدة حوالي 8 دقائق، حتى يتحمر جيداً ويتبخر الماء.
أزل الثوم، واضبط الملح والفلفل، أضف البقدونس الطازج المقطع وقليل من عصير الليمون إذا رغبت.
قم بترتيب شرائح الخبز المشوي على لوح التقطيع أو صينية التقديم.
وزع فوقها الفطر الساخن، واكمل مع كميات وفيرة من بارميجيانو المبشور ولمسة من الرقائق.
زيني بالمزيد من البقدونس الطازج، وإذا رغبت، القليل من زيت الزيتون البكر.
شواية أو مقلاة
مقلاة
يمكن تخزين حشوة الفطر في الثلاجة حتى يوم واحد. يتمتع البروشتة بأفضل طعم عند تقديمها مباشرة بعد التحضير، ولكن يمكن تسخينها بسرعة في الفرن.
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 187.91 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.79 |
| منها سكريات (غ) | 1.21 |
| الدهون (غ) | 8.03 |
| منها مشبعة (غ) | 3.09 |
| بروتين (غ) | 8.37 |
| الألياف (غ) | 2.18 |
| تخفيضات | 0.27 |
