شرائح خبز ريفي محمصة، مدهونة بصوفيس دي كابرا، مزينة بالفطر والبصل المقلي، مكتملة بالجرجير الطازج والفلفل الأسود. مقبلات شهية، عطرية وبنكهة غنية.
نظف الفطر وقطعه إلى شرائح. قطع البصل إلى شرائح رقيقة.
في مقلاة سخّن الزيت مع فص الثوم (اختياري). أضف البصل واتركه يذبل لمدة 2-3 دقائق. أضف الفطر، رش قليلاً من الملح واطبخ على نار متوسطة إلى عالية لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً ويتبخر الماء. في نهاية الطهي أضف البقدونس (إذا رغبت) ورشة من الفلفل.
حمص شرائح الخبز على الشواية أو في الفرن حتى تصبح ذهبية.
ادهن طبقة سخية من صوفيس دي كابرا (مخلوط في الخلاط) على كل شريحة خبز ساخنة. وزع فوقها الفطر المقلي مع البصل.
زين بأوراق الجرجير الطازجة وأكمل برشة من الفلفل الأسود.
لتباين حلو-مالح
لمسة أصلية
يُفضل تناولها فوراً. يمكن تحضير الفطر مسبقاً وتجميع البروشيتا عند التقديم.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 86.44 |
| الكربوهيدرات (غ) | 14.55 |
| منها سكريات (غ) | 1.85 |
| الدهون (غ) | 2.34 |
| منها مشبعة (غ) | 0.32 |
| بروتين (غ) | 2.17 |
| الألياف (غ) | 1.16 |
| تخفيضات | 0.13 |
