كريمة ناعمة ولونها ساطع، مثالية لتدفئة الأيام الباردة أو كطبق رئيسي خفيف ولكنه غني بالنكهة. تتحد النكهة اللطيفة للبروكلي مع النكهة القوية والمالحة لبارميزان ريجانو ذو نوعية حيوية جبن الجبال 24 شهر، مما يخلق توازنًا فريدًا، يعزز بتزيين خفيف من البراعم وقطع بارميزان. طبق بسيط ولكنه أنيق، جاهز لتلبية كل الأذواق.
تحضير الخضار: اغسل البروكلي وقطعه إلى زهرات. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات. قشر وقطع البصل.
تسخين: في قدر كبير، سخن زيت الزيتون البكر. أضف البصل واطبخه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.
الطبخ: أضف البطاطس والبروكلي، اخلط واتركه يتبل لبضع دقائق. اسكب المرق الساخن، واتركه يغلي، ثم اطبخ لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح الخضار طرية.
الخلط: أطفئ النار واخلط كل شيء باستخدام الخلاط الغاطس حتى تحصل على كريمة ناعمة.
التقليب: أضف 60 جرام من بارميزان ريجانو ذو نوعية حيوية مبشور، وضبط الملح والفلفل، واخلط جيدًا حتى تذوب الجبنة تمامًا وتصبح الكريمة ناعمة.
التقديم: اسكب الكريمة في الأطباق، وزينها بقطع بارميزان ريجانو الباقية (20 جرام) وبعض البراعم الطازجة حسب الرغبة.
بضع قطرات من عسل الكستناء
احفظ الكريمة في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين. يمكن أيضًا تجميدها لمدة شهر واحد.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 68.42 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.11 |
| منها سكريات (غ) | 1.17 |
| الدهون (غ) | 4.12 |
| منها مشبعة (غ) | 1.96 |
| بروتين (غ) | 4.4 |
| الألياف (غ) | 1.11 |
| تخفيضات | 0.22 |
