كريما ناعمة، بلون زاهي، مثالية لتدفئة الأيام الباردة أو كطبق أول خفيف ولكنه غني بالنكهة. يجتمع الطعم الرقيق للبروكلي مع النكهة القوية والمالحة لبارميجيانو ريجيانو بيولوجي منتج من الجبل 24 شهرًا، مما يخلق توازنًا فريدًا، معززًا بتزيين خفيف من البراعم ورقائق البارميجيانو. طبق بسيط ولكنه راقٍ، جاهز لإرضاء كل الأذواق.
تحضير الخضروات: اغسل البروكلي وقطعه إلى زهرات. قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات. قشر وقطع البصل.
التشويح: في قدر كبير، سخن زيت الزيتون البكر الممتاز. أضف البصل ودعه يذبل على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.
الطهي: أضف البطاطا والبروكلي، حرك واتركه يتشرب النكهة لبضع دقائق. أضف مرق الخضار الساخن، اتركه يغلي واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح الخضروات طرية.
الخلط: ارفع القدر عن النار وامزج كل شيء باستخدام خلاط يدوي حتى تحصل على كريما ناعمة.
الإضافة: أضف 60 غرام من بارميجيانو ريجيانو بيولوجي المبشور، اضبط الملح والفلفل وامزج جيدًا حتى يذوب الجبن تمامًا وتصبح الكريما ناعمة.
التقديم: اسكب الكريما في الأطباق، أضف رقائق بارميجيانو ريجيانو بيولوجي المتبقية (20 غرام) وبعض البراعم الطازجة حسب الرغبة.
بضع قطرات من عسل الكستناء
احفظ الكريما في الثلاجة، في وعاء محكم الإغلاق، لمدة لا تزيد عن يومين. يمكن أيضًا تجميدها لمدة شهر واحد.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 68.42 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.11 |
| منها سكريات (غ) | 1.17 |
| الدهون (غ) | 4.12 |
| منها مشبعة (غ) | 1.96 |
| بروتين (غ) | 4.4 |
| الألياف (غ) | 1.11 |
| تخفيضات | 0.22 |
