الشمر المطهو مع بيكورينو ماركيجيانو المعتق

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   اغسل ونظف الشمر، أزل القاعدة والأوراق الخارجية الأكثر صلابة. قطع كل شمر إلى نصفين.

2. الخطوة 2 من 5

   سخن الزيت في مقلاة كبيرة. رتب شرائح الشمر، أضف الملح والفلفل، ثم صب مرق الخضار الساخن. غطِ واتركه يطهى على نار هادئة لمدة حوالي 20 دقيقة، مع التقليب بلطف في منتصف الطهي.

3. الخطوة 3 من 5

   اكشف الغطاء، ارفع النار قليلاً لتبخر السائل المتبقي، ثم رش كمية وفيرة من بيكورينو ماركيجيانو المعتق (مبشور أو شرائح). غطِ مرة أخرى واترك الجبن يذوب ويغلف الشمر (لمدة 5-10 دقائق تقريباً).

4. الخطوة 4 من 5

   إذا أردت قشرة ذهبية أكثر، يمكنك وضع المقلاة تحت شواية الفرن لمدة 2-3 دقائق.

5. الخطوة 5 من 5

   ضع الشمر في الطبق، أضف رشة من البيكورينو وزينه بالشمر الطازج أو اللحية الخضراء.

اقتراحات

• لإضافة لمسة عطرية إضافية:

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)