شمر مطهو مع بيكورينو ماركيجيانو معتق

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   اغسل وقطع الشمر، تخلص من القاعدة والأوراق الخارجية الأكثر صلابة. قطع كل شمر إلى نصفين.

2. الخطوة 2 من 5

   سخن الزيت في مقلاة كبيرة. ضع الشمر في شرائح، أضف الملح والفلفل، ثم اسكب مرق الخضار الساخن. غط واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع التقليب برفق في منتصف الطهي.

3. الخطوة 3 من 5

   اكشف الغطاء، ارفع النار قليلاً لتبخير السائل المتبقي، ثم رش بكمية وفيرة من بيكورينو ماركيجيانو معتق (مبشور أو شرائح). غط مرة أخرى واترك الجبن يذوب ويغلف الشمر (حوالي 5-10 دقائق أخرى).

4. الخطوة 4 من 5

   إذا كنت تريد قشرة أكثر ذهبية، يمكنك وضع المقلاة تحت شواية الفرن لمدة 2-3 دقائق.

5. الخطوة 5 من 5

   قدم الشمر، أضف رشة من البيكورينو وزين بالشمر أو الأوراق الخضراء.

اقتراحات

• لإضافة لمسة عطرية إضافية:

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)