مزيج من النضارة والقرمشة: سبانخ طري، كمثرى عصيرية، جوز مقرمش والنكهة القوية لجبن بارميجيانو فاشي بيانكي 24 شهرًا. مقبلات أو طبق جانبي راقٍ، يأسر العين والذوق بمكونات أصلية وإيطالية.
حضّر الفواكه والخضروات: اغسل وجفف السبانخ.
قشر الكمثرى وقطعها إلى شرائح رقيقة. رشها فورًا بقليل من عصير الليمون لمنعها من السواد.
كوّن السلطة: في وعاء كبير، اخلط السبانخ، شرائح الكمثرى والجوز المكسّر بشكل خشن.
تبّل بزيت الزيتون البكر، عصير الليمون المتبقي، الملح والفلفل. حرّك بلطف.
التقديم الفاخر: وزع السلطة في الأطباق، وأكملها برقائق وفيرة من جبن بارميجيانو فاشي بيانكي 24 شهرًا، وإذا رغبت، أضف المزيد من الفلفل الأسود المطحون.
يحفظ في الثلاجة لمدة يوم واحد كحد أقصى (بدون التتبيلة). يُتبل فقط عند التقديم للحفاظ على النضارة.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 193.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.03 |
| منها سكريات (غ) | 4.25 |
| الدهون (غ) | 14.98 |
| منها مشبعة (غ) | 4.67 |
| بروتين (غ) | 8.63 |
| الألياف (غ) | 2.59 |
| تخفيضات | 0.13 |
