مزيج من النضارة والقرمشة: سبانخ صغيرة طرية، كمثرى عصارية، جوز مقرمش والنكهة القوية لبارميجيانو فاكه بيانكه 24 شهرًا. مقبلات أو طبق جانبي راقي يجذب العين والذوق بمكونات أصيلة وإيطالية.
حضّر الفواكه والخضروات: اغسل وجفف السبانخ الصغيرة.
قشّر الكمثرى وقطعها إلى شرائح رقيقة. رش عليها فورًا قليل من عصير الليمون لمنعها من الاسوداد.
كوّن السلطة: في وعاء كبير، اجمع السبانخ الصغيرة وشرائح الكمثرى والجوز المقطع بشكل خشن.
تبّل بزيت الزيتون البكر الممتاز، وباقي عصير الليمون، والملح والفلفل. اخلط بلطف.
تقديم فاخر: وزع السلطة في الأطباق، وأضف شرائح وفيرة من بارميجيانو فاكه بيانكه 24 شهرًا، وإذا رغبت، أضف المزيد من الفلفل الأسود المطحون.
في الثلاجة لمدة يوم واحد كحد أقصى (بدون تتبيل). يُتبّل فقط عند التقديم للحفاظ على النضارة.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٩٣٫٥٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٥٫٠٣ |
| منها سكريات (غ) | ٤٫٢٥ |
| الدهون (غ) | ١٤٫٩٨ |
| منها مشبعة (غ) | ٤٫٦٧ |
| بروتين (غ) | ٨٫٦٣ |
| الألياف (غ) | ٢٫٥٩ |
| تخفيضات | ٠٫١٣ |
