لفائف الباذنجان مع جبن الماعز الطري وبارميزان ريجيانو من أبقار بنية 24 شهرًا

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح رقيقة (حوالي نصف سم) بالطول. ضعها على صينية، رش عليها الملح واتركها لتتخلص من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم جففها.

2. الخطوة 2 من 6

   اشوي الشرائح على صفيحة ساخنة أو اطبخها في الفرن مع قليل من الزيت حتى تصبح ناعمة وذهبية.

3. الخطوة 3 من 6

   في قدر، سخن ملعقة كبيرة من الزيت مع فص الثوم. أضف الطماطم المقشرة، رشة من الملح والفلفل، واطبخ لمدة 10-15 دقيقة. في نهاية الطهي، أزل الثوم وأضف بعض أوراق الريحان المقطعة.

4. الخطوة 4 من 6

   ادهن كل شريحة باذنجان بكمية سخية من جبن الماعز الطري. لفها لتشكل لفافة وضعها في صينية مدهونة قليلاً.

5. الخطوة 5 من 6

   اسكب صلصة الطماطم على اللفائف، رش بكمية سخية من بارميزان ريجيانو من أبقار بنية 24 شهرًا المبشور وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق (فقط الوقت اللازم للتحمير).

6. الخطوة 6 من 6

   قدمها ساخنة، مع إضافة الريحان الطازج.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)