لينغويني مع البازلاء والبروكلي على كريمة خضراء بجبن بارميجيانو فاكّي روسّي 24 شهرًا

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   تنظيف وتقطيع البروكلي إلى زهرات صغيرة. سلق البروكلي والبازلاء لمدة 3-4 دقائق في ماء مملح، ثم تبريدها في ماء وثلج للحفاظ على اللون الزاهي.

2. الخطوة 2 من 6

   الاحتفاظ بجزء من البروكلي والبازلاء للتزيين. خلط الباقي مع قليل من الزيت، نصف جبن بارميجيانو المبشور وملعقة صغيرة من ماء الطهي، حتى الحصول على كريمة ناعمة.

3. الخطوة 3 من 6

   في مقلاة، قلي البصل الأخضر المفروم مع قليل من الزيت، إضافة كريمة الخضار وتعديل الملح والفلفل.

4. الخطوة 4 من 6

   طهي اللينغويني في ماء مملح وفير، تصفيتها وهي نصف ناضجة وقليها في الكريمة الخضراء مع إضافة، إذا لزم الأمر، قليل من ماء الطهي للحصول على القوام الكريمي المناسب.

5. الخطوة 5 من 6

   تقديم اللينغويني على طبقة من الكريمة الخضراء، تزيينها بزهرات البروكلي، بازلاء كاملة، شرائح جبن بارميجيانو فاكّي روسّي 24 شهرًا وبذور السمسم.

6. الخطوة 6 من 6

   إكمال الطبق بقليل من زيت الزيتون البكر وفلفل أسود مطحون طازج.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)