كمثرى طرية مخبوزة، محشوة بقلب من جبنة عباد الشمس من الغنم، مزينة بجوز مقرمش، خيط من عسل الأكاسيا وزعتر طازج. انفجار من التباينات والروائح: حلاوة الفاكهة، ملوحة واستمرارية طعم جبنة الغنم، قرمشة الجوز ونكهات الزعتر، لطبق يأسر العين والذوق.
اغسل الكمثرى، قطعها إلى نصفين وأزل البذور. قد ترشها بقطرات من عصير الليمون حتى لا تتأكسد.
ضع الكمثرى في صينية خبز مدهونة قليلاً بالزبدة. وضع في وسط كل نصف قطعة كبيرة من جبنة عباد الشمس من الغنم، بضع حبات من الجوز، غصن من الزعتر الطازج، ورشة ملح وفلفل.
صب القليل من العسل على كل كمثرى. أضف قطعة صغيرة من الزبدة فوق كل نصف. اخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة، حتى تصبح الكمثرى طرية ويبدأ الجبن في الذوبان.
قدم الكمثرى دافئة، مع إضافة المزيد من العسل، الجوز وبعض أوراق الزعتر الطازج للتزيين.
صينية خبز
في الثلاجة، مغطاة، حتى يوم واحد. يمكن تناولها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
مثالي أيضاً كخاتمة راقية للوجبة!
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 84.2 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.73 |
| منها سكريات (غ) | 8.6 |
| الدهون (غ) | 4.54 |
| منها مشبعة (غ) | 0.38 |
| بروتين (غ) | 1.16 |
| الألياف (غ) | 2.9 |
