كمثرى عصارية مخبوزة في الفرن، محشوة بقلب من جبن الماعز الأزرق، ومزينة بالجوز المقرمش وخيط من عسل الأكاسيا والزعتر الطازج. انفجار من التناقضات والروائح: حلاوة الفاكهة، ملوحة واستمرارية نكهة جبن الماعز، قرمشة الجوز والنكهات العشبية للزعتر، لطبق يجذب العين والذوق.
اغسل الكمثرى وقطعها إلى نصفين وأزل البذور. يمكنك رشها ببضع قطرات من عصير الليمون لمنعها من الاسوداد.
ضع الكمثرى في صينية فرن مدهونة قليلاً بالزبدة. ضع في وسط كل نصف قطعة سخية من جبن الماعز الأزرق، وبعض حبات الجوز، وغصن من الزعتر الطازج، ورشة من الملح والفلفل.
اسكب خيطًا من العسل على كل كمثرى. أضف قطعة صغيرة من الزبدة فوق كل نصف. اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة، حتى تصبح الكمثرى طرية ويبدأ الجبن في الذوبان.
قدم الكمثرى وهي لا تزال دافئة، وأضف المزيد من العسل والجوز وبعض أوراق الزعتر الطازجة للتزيين حسب الرغبة.
صينية فرن
في الثلاجة، مغطاة، حتى يوم واحد. للاستمتاع بها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
مثالية أيضًا كختام وجبة راقية!
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ٨٤٫٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٨٫٧٣ |
| منها سكريات (غ) | ٨٫٦ |
| الدهون (غ) | ٤٫٥٤ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٣٨ |
| بروتين (غ) | ١٫١٦ |
| الألياف (غ) | ٢٫٩ |
| تخفيضات | ٠ |
