بولينتا مقلية بجبن بارميجيانو ريجيانو والزعتر

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   غلي الماء، إضافة الملح وصب دقيق الذرة تدريجياً مع التحريك بمضرب لتجنب التكتلات.

2. الخطوة 2 من 8

   طهي البولينتا مع التحريك المتكرر لمدة حوالي 40 دقيقة على نار هادئة.

3. الخطوة 3 من 8

   في نهاية الطهي، إضافة 60 غرام من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور، الفلفل الأسود والزعتر المفروم.

4. الخطوة 4 من 8

   صب البولينتا في قالب مستطيل وتركها لتبرد تماماً (يمكن وضعها في الثلاجة لتسريع العملية).

5. الخطوة 5 من 8

   تقطيع البولينتا الباردة إلى أصابع منتظمة.

6. الخطوة 6 من 8

   تسخين كمية وفيرة من زيت البذور وقلي الأصابع حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

7. الخطوة 7 من 8

   تصفية على ورق ماص، ورش الجبن المتبقي وأوراق الزعتر الطازجة.

8. الخطوة 8 من 8

   تقديمها ساخنة مع صلصة الطماطم المتبلة على الجانب.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)