بولينتا كريمية مع الفطر والسبانخ وبارميجيانو ريجيانو من بقرة فريزونا 60 شهرًا

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   غلي لتر من الماء مع الملح الخشن. صب دقيق الذرة تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.

2. الخطوة 2 من 7

   طهي البولينتا على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريبًا مع التحريك المتكرر.

3. الخطوة 3 من 7

   في هذه الأثناء، تنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح رقيقة. غسل السبانخ.

4. الخطوة 4 من 7

   في مقلاة، تسخين الزيت مع فص الثوم، إضافة الفطر وتقليبه لمدة 5-6 دقائق.

5. الخطوة 5 من 7

   إضافة السبانخ ومواصلة الطهي حتى تذبل. ضبط الملح والفلفل.

6. الخطوة 6 من 7

   عندما تكون البولينتا جاهزة، مزجها مع نصف كمية بارميجيانو 60 شهرًا.

7. الخطوة 7 من 7

   توزيع البولينتا في الأطباق، تغطيتها بالفطر والسبانخ المقلي وإكمالها بباقي بارميجيانو ريجيانو من بقرة فريزونا 60 شهرًا ورشة من الفلفل الأسود.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)