شمر غراتان مع بارميجيانو ريجيانو من بقرة برونا
حلاوة الشمر، معززة بطبقة غراتان مقرمشة وكمية سخية من بارميجيانو ريجيانو من بقرة برونا المعتق، تقدم طبق جانبي راقي ولا يقاوم، مثالي لمرافقة الأطباق الرئيسية أو لوجبة غداء خفيفة ولذيذة.
المكونات
- شمر طازج
600غرام600غرام - بارميجيانو ريجيانو من بقرة برونا 24
100غرام100غرام - فتات الخبز
30غرام30غرام - زيت زيتون بكر ممتاز
30مل30مل - ملح وفلفل أسودحسب الحاجة
- أغصان شمر طازجةحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
بارميجيانو ريجيانو فاكيه بروني 24 شهرًا (1 كجم تقريبًا)
1 منتج1 منتج € ٢٥٫٩٠
عسل عباد الشمس
€ ٨٫٠٠
لآلئ بلسميك دي مودينا IGP (50 غرام)
€ ٧٫٢٠
تحضير
- الخطوة 1 من 5
اغسل الشمر، أزل الجزء الخارجي الأكثر صلابة وقطعه إلى شرائح. اسلقه في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق، ثم صفيه وجففه جيدًا.
- الخطوة 2 من 5
ضع الشمر في طبق خبز مدهون قليلاً. تبله بقليل من الزيت والملح والفلفل.
- الخطوة 3 من 5
اخلط بارميجيانو ريجيانو من بقرة برونا المبشور مع فتات الخبز. رش الخليط بالتساوي على الشمر.
- الخطوة 4 من 5
اخبز في فرن ثابت مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح ذهبي اللون.
- الخطوة 5 من 5
أخرج الطبق من الفرن، اتركه ليبرد قليلاً وزينه ببعض أغصان الشمر الطازجة. قدمه فورًا.
اقتراحات
لتباين حلو-مالح
لإبهار
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
في الثلاجة، في حاوية محكمة الإغلاق، لمدة لا تزيد عن يومين. ممتازة أيضًا عند إعادة تسخينها في اليوم التالي.
معلومات أخرى
الطعم الأصيل للبساطة الإيطالية، مع لمسة من الأناقة بفضل بارميجيانو من السلالة!
الأصل
Italia, Emilia Romagna
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ١١٠٫٧٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٫٨٦ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٩٩ |
| الدهون (غ) | ٧٫٧٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٠١ |
| بروتين (غ) | ٥٫٧٦ |
| الألياف (غ) | ١٫٨٧ |
| تخفيضات | ٠٫٢١ |
- بروتينات٥٫٧٦g·30%
- الكربوهيدرات٣٫٨٦g·20%
- الدهون٧٫٧٢g·40%
- ألياف١٫٨٧g·10%