يتحول سوفيتشي دي كابرا إلى لذة ذائبة بقلب كريمي وقشرة ذهبية، معطر بأوراق المريمية المقرمشة ويقدم مع زهور طازجة أو أعشاب برية. طبق بسيط وراقي، جاهز في دقائق قليلة، يجذب برائحته التي لا تقاوم وتقديمه الريفي الأنيق.
تحضير الجبن: ضع سوفيتشي دي كابرا (مع ورق الخبز) على صينية أو في كوكوت صغيرة.
ادهن السطح قليلاً بزيت الزيتون البكر، وضع أوراق المريمية وأضف رشة من الملح والفلفل.
الطهي: اخبز في فرن ثابت مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح الجبن ذهبيًا وناعمًا في القلب.
المريمية المقرمشة (خيار الشيف): إذا كنت ترغب في مريمية فائقة القرمشة، يمكنك قليها في مقلاة مع قليل من الزيت لمدة دقيقة واحدة وإضافتها فقط عند الخروج من الفرن.
التقديم الفاخر: انقل سوفيتشي دي كابرا الساخن إلى لوح تقطيع أو طبق. زين بالزهور العطرية أو اللافندر (إذا كان لديك)، وقدم مع خبز محمص.
لتباين حلو-مالح
لإبهار
يُقدم فورًا بعد التحضير، لا يزال ذائبًا! إذا تبقى منه، يمكن إعادة تسخينه في الفرن لبضع دقائق.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 51.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.36 |
| منها سكريات (غ) | 1.36 |
| الدهون (غ) | 4.74 |
| منها مشبعة (غ) | 0.84 |
| بروتين (غ) | 0.34 |
| الألياف (غ) | 1.28 |
