يتحول سوفسي دي كابرا إلى لذة لزجة بقلب كريمي وقشرة ذهبية، معطر بأوراق سلفيا مقرمشة ويقدم مع أزهار طازجة أو أعشاب برية. طبق بسيط وأنيق، جاهز في غضون دقائق قليلة، يخطف الأنفاس برائحته irresistible وتقديمه الرائع.
حضّر الجبن: ضع سوفسي دي كابرا (مع ورق الخبز) على صينية أو في كوكوت صغيرة.
امسح السطح قليلاً بزيت الزيتون البكر، ضع أوراق السلفيا وأضف رشة من الملح والفلفل.
الطهي: أدخلها في فرن ثابت مسبقاً ساخنًا على 200 درجة مئوية لمدة حوالي 12-15 دقيقة، حتى يتحول الجبن إلى اللون الذهبي ويصبح طريًا في قلبه.
السلفيا الكروكانتي (اختيار الشيف): إذا كنت تريد سلفيا مقرمشة للغاية، يمكنك تحميرها في مقلاة مع قليل من الزيت لمدة دقيقة واحدة وإضافتها فوق الجبن فقط عند خروجه من الفرن.
التقديم الذواقة: انقل سوفسي دي كابرا الساخن إلى لوح التقطيع أو طبق. زينه بالأزهار العطرية أو اللافندر (إذا كان لديك)، وقدم مع خبز محمص.
لخلق تباين حلو مالح
لإبهار الضيوف
يقدم طازجًا، لا يزال لزجًا! إذا تبقى، يمكن إعادة تسخينه في الفرن لبضع دقائق.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 51.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.36 |
| منها سكريات (غ) | 1.36 |
| الدهون (غ) | 4.74 |
| منها مشبعة (غ) | 0.84 |
| بروتين (غ) | 0.34 |
| الألياف (غ) | 1.28 |
