أعواد كوسا لذيذة مغطاة ببارميزان ريجيانو ولمسة ذهبية من الكركم: مقرمشة من الخارج، ناعمة من الداخل، وخفيفة لأنها مطبوخة في الفرن. يمكن غمسها في صلصة حمراء حارة أو زبادي للحصول على وجبة خفيفة صحية ومفاجئة!
اغسل وقطع أطراف الكوسا. قطعها إلى أعواد طويلة ورفيعة.
في وعاء، اخلط فتات الخبز، بارميزان ريجيانو المبشور، الكركم، البقدونس المفروم، الملح والفلفل.
اغمس الأعواد أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق وأخيراً في خليط فتات الخبز والبارميزان.
ضع الأعواد على صينية مع ورق الخبز. ادهنها بقليل من الزيت. اخبز في فرن ثابت مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة (اقلبها في منتصف الطهي) حتى تصبح ذهبية.
قدمها فوراً، مصحوبة بصلصة حمراء أو زبادي منكه.
صلصة مقترحة
يجب استهلاكها فوراً للحفاظ على القرمشة. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد وإعادة تسخينها في الفرن.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٥٤٫٩٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١١٫٨٢ |
| منها سكريات (غ) | ١٫١٩ |
| الدهون (غ) | ٨٫٠٥ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٣١ |
| بروتين (غ) | ٩٫٠٥ |
| الألياف (غ) | ١٫١٥ |
| تخفيضات | ٠٫١٨ |
