أصابع لذيذة من الكوسا مغلفة بجبن بارميجيانو ريجيانو ولمسة ذهبية من الكركم: مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، خفيفة لأنها مطبوخة في الفرن. يمكن غمسها في صلصة حمراء حارة أو زبادي لتكون وجبة خفيفة صحية ومفاجئة!
اغسل وقطع الكوسا. قطّعها إلى أصابع طويلة ورقيقة.
في وعاء، اخلط فتات الخبز، جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور، الكركم، البقدونس المفروم، الملح والفلفل.
مرّر الأصابع أولاً في الطحين، ثم في البيض المخفوق وأخيراً في خليط فتات الخبز وجبن بارميجيانو.
رتب الأصابع على صينية مغطاة بورق الخبز. ادهنها برذاذ زيت. اطبخ في الفرن الثابت المسخن مسبقاً على 200°C لمدة 20 دقيقة (قم بتدويرها في منتصف الطهي) حتى يصبح لونها ذهبياً.
قدّمها فورًا مصحوبة بصلصة حمراء أو زبادي متبل.
صلصة مقترحة
تناولها مباشرة للحفاظ على القرمشة. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة يوم واحد وإعادة تسخينها في الفرن.
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 154.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.82 |
| منها سكريات (غ) | 1.19 |
| الدهون (غ) | 8.05 |
| منها مشبعة (غ) | 3.31 |
| بروتين (غ) | 9.05 |
| الألياف (غ) | 1.15 |
| تخفيضات | 0.18 |
