أعواد كوسا لذيذة مغطاة بفتات الخبز مع بارميزان ريججيانو ولمسة ذهبية من الكركم: مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، وخفيفة لأنها مخبوزة في الفرن. يمكن غمسها في صلصة حمراء حارة أو زبادي لوجبة خفيفة فاخرة وصحية ومفاجئة!
اغسل الكوسا وقطع الأطراف. قطعها إلى أعواد طويلة ورفيعة.
في وعاء، اخلط فتات الخبز، بارميزان ريججيانو المبشور، الكركم، البقدونس المفروم، الملح والفلفل.
مرر الأعواد أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق وأخيراً في خليط فتات الخبز والبارميزان.
رتب الأعواد على صينية مغطاة بورق الخبز. ادهنها بخيط من الزيت. اخبزها في فرن ثابت مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة (اقلبها في منتصف الطهي) حتى تتحمر.
قدمها فوراً، مع صلصة حمراء أو زبادي منكه.
صلصة مقترحة
يُستهلك فوراً للحفاظ على القرمشة. يمكن حفظها في الثلاجة حتى يوم واحد وإعادة تسخينها في الفرن.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 154.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.82 |
| منها سكريات (غ) | 1.19 |
| الدهون (غ) | 8.05 |
| منها مشبعة (غ) | 3.31 |
| بروتين (غ) | 9.05 |
| الألياف (غ) | 1.15 |
| تخفيضات | 0.18 |
